Tacos de Pollo en Mole
A Tacos de Pollo en Mole egy igazi mexikói klasszikus, amely a mole szósz különleges ízvilágát ötvözi a szaftos csirkével. A mole egy összetett szósz, amely kakaóból, chili paprikából, fűszerekből és magvakból készül, és évszázadok óta a mexikói konyha egyik legikonikusabb eleme. Ezt a tacót különösen ünnepi alkalmakra készítik Mexikóban, mivel az ízek mély és gazdag harmóniáját hozza létre. Ha valami igazán autentikusat keresel, a Tacos de Pollo en Mole biztosan elnyeri a tetszésed!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Forrald fel a csirkealaplevet egy edényben, majd tedd bele a csirkét, és főzd 20 percig, amíg meg nem puhul.
Ha nincs időd főzni a csirkét, használhatsz előre főtt vagy sült csirkét is.
2
Vedd ki a csirkét az alapléből, hagyd kihűlni pár percig, majd tépkedd szálakra.
A csirkét villával is szét tudod szedni, ha nem szeretnéd a kezeddel csinálni.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg benne a finomra vágott hagymát és fokhagymát 3-4 percig közepes lángon.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz.
4
Öntsd hozzá a mole szószt és a csirkealaplé egy részét, majd keverd simára, és főzd 5-7 percig alacsony lángon.
A mole szósz sűrű, ezért figyelj, hogy ne égjen le az edény aljára. Gyakran keverd meg.
5
Add hozzá a tépett csirkét a szószhoz, keverd össze, és főzd további 5 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
Kóstold meg a szószt, és ha szükséges, adj hozzá még sót, borsot vagy más fűszereket.
6
Melegítsd fel a tortillákat egy száraz serpenyőben vagy közvetlenül láng fölött, hogy kissé megpiruljanak.
A tortillákat nedves konyharuhába csomagolva is melegítheted a mikróban, hogy puhák maradjanak.
7
Töltsd meg a tortillákat a mole szószos csirkével, majd szórd meg friss korianderrel és pirított szezámmaggal.
A szezámmagot száraz serpenyőben pirítsd meg, hogy intenzívebb legyen az íze.
8
Tálalás előtt facsarj rá friss lime levet, hogy fokozd az ízeket.
Ha nincs lime-od, citromlével is helyettesítheted.
