Tacu-Tacu sült tojással
A Tacu-Tacu egy tradicionális perui étel, amely rizzsel és babbal készül. Az étel az Andok régiójából származik, és a háztartásokban gyakran maradékok felhasználásával készítik el. A tacu-tacu különlegessége, hogy a rizs és bab keverékét egy serpenyőben pirítják, így ropogós külsőt kap, miközben belül puha marad. A sült tojás a tacu-tacu tetején teszi még ínycsiklandóbbá ezt a tápláló és gazdag ételt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát és fokhagymát finomra aprítjuk, a paprikát kis kockákra vágjuk.
A paprika színe és textúrája különleges színt ad a tacu-tacu ételnek, próbálj friss zöldséget választani.
2
Egy serpenyőben hevítsük az olívaolajat, majd adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát és paprikát. Pirítsuk őket 3-4 percig, amíg a hagyma üvegesedni kezd.
A zöldségeket folyamatosan kevergetve pirítsuk, hogy ne égjenek meg.
3
Hozzáadjuk a főtt rizst és a babot, majd fűszerezzük köménnyel, sóval és borssal. Jól keverjük össze, hogy minden összetevő egyenletesen eloszoljon.
A rizst és babot jól össze kell keverni, hogy az ízek jól összefonódjanak.
4
A tacu-tacu tésztáját formázzuk össze egy nagyobb adagra, majd pirítsuk egy serpenyőben 2-3 percig mindkét oldalát, hogy aranybarna legyen.
Ne nyomkodjuk túl erősen a tacu-tacu tésztát, hogy levegős és puha maradjon.
5
Közben süssük meg a tojásokat. Amikor a tacu-tacu elkészült, helyezzük rá a frissen sült tojást.
A tojás legyen félig sült, hogy a sárgája még folyós maradjon, így még ízletesebbé teszi az ételt.
6
Tálaljuk a tacu-tacut a sült tojással, és szórjuk meg friss korianderrel.
A koriander friss íze jól passzol a fűszeres rizshez és a tojás gazdag ízéhez.
