- Használhatok fagyasztott tenger gyümölcseit?
- Igen, de olvaszd ki őket hűtőben lassan, és csepegtesd le alaposan. A fagyasztott áru sok vizet enged, ami felhígíthatja a mártást.
- Mikor tegyem bele a rákot?
- A tenger gyümölcsei (főleg a rák és tintahal) 3-5 perc alatt elkészülnek. Ha túlfőzöd, gumisak lesznek. Mindig a végén add hozzá!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tagine tenger gyümölcseivel
A tenger gyümölcseivel készült tagine a luxus és a rusztikus konyha találkozása. A rákok, kagylók és tintahalak édes, tengerízű húsa pillanatok alatt elkészül a forró, fűszeres gőzben. A zöldséges alap (sofrito) adja a testességet, míg a tenger kincsei a koronát. Ez az étel a frissességről szól: a tenger gyümölcseit nem szabad túlfőzni, épp csak addig kell hőkezelni őket, amíg opálossá és rugalmassá válnak.
Hozzávalók
400
g
Tenger gyümölcsei mix (rák, kagyló, tintahal)
400
ml
Hal alaplé vagy víz
2
ek.
Tagine fűszerkeverék
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
db
Sárgarépa
2
db
Cukkini
3
db
Paradicsom
3
ek.
Olívaolaj
1
csokor
Friss koriander
1
ek.
Citromlé
2
ek.
Kapribogyó
1
csipet
Őrölt római kömény
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Széles serpenyő vagy tagine
- Vágódeszka
Allergén Információk
Rákfélék
Puhatestűek
Hal
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a zöldséges alapot: dinszteld meg a hagymát és fokhagymát az olajon, add hozzá a fűszereket, majd a répát, paradicsomot és az alaplevet. Főzd fedő alatt 20 percig.
Tipp: Ez az alapmártás adja az ízek mélységét, amibe a tenger gyümölcsei belefőnek majd.
2
✓
Add hozzá a cukkinit, és főzd további 10 percig. Ellenőrizd, hogy a répa puha-e.
Tipp: A tenger gyümölcsei előtt az alapnak teljesen késznek kell lennie.
3
✓
Emeld a lángot kicsit, és tedd bele a tenger gyümölcseit és a kapribogyót. Fedd le, és párold pontosan 4-5 percig, amíg a rákok rózsaszínek, a kagylók kinyílnak.
Tipp: A gyors, gőzös hőkezelés őrzi meg a tenger gyümölcseinek lédússágát.
4
✓
Zárd el a tüzet, locsold meg citromlével és szórd meg korianderrel. Tálald azonnal.
Tipp: A friss citromlé 'ébreszti fel' a tenger ízeit.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Tenger gyümölcsei mix (rák, kagyló, tintahal)
- 400 ml Hal alaplé vagy víz
- 2 ek. Tagine fűszerkeverék
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 db Sárgarépa
- 2 db Cukkini
- 3 db Paradicsom
- 3 ek. Olívaolaj
- 1 csokor Friss koriander
- 1 ek. Citromlé
- 2 ek. Kapribogyó
- 1 csipet Őrölt római kömény