Tagine tenger gyümölcseivel
A Tagine tenger gyümölcseivel a marokkói konyha különleges fogása, amely a friss tenger gyümölcseinek és zöldségeinek kombinációját hozza az asztalra. Az ételt hagyományosan tagine edényben készítik, amely egyedi ízeket biztosít az ételnek. A tagine története az arab világ konyhájához nyúlik vissza, és ma már világszerte ismert. A tenger gyümölcseivel készült változat könnyedebb és frissítőbb alternatíva a húsos tagine-ekhez képest, de a fűszerek gazdagsága és a zöldségek kombinációja itt is megtalálható.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tenger gyümölcseit tisztítsd meg, majd egy nagy lábasban vagy tagine edényben hevítsd az olívaolajat. Süsd meg a tenger gyümölcseit, amíg enyhén aranybarna színt nem kapnak.
A tenger gyümölcseit ne süsd túl, hogy megőrizzék puhaságukat és ne száradjanak ki.
2
Adj hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd dinszteld őket a tenger gyümölcseivel, amíg üvegesedni nem kezdenek.
A hagyma és fokhagyma lassú dinsztelése segíti az ízek összeérését.
3
A sárgarépát, cukkinit és paradicsomot vágd fel és add hozzá a tenger gyümölcseivel együtt. Fűszerezd a tagine fűszerkeverékkel és szórd meg egy kis római köménnyel.
A tagine fűszerkeveréke az étel karakterét adja, ezért válassz jó minőségű keveréket!
4
Öntsd fel a húsleves alapot, és tedd rá a fedőt. Főzd a tagine-t lassú tűzön, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 30 percig.
A tenger gyümölcsei könnyen átfőnek, ezért ne hagyd túl sokáig a tűzön, hogy megőrizzék frissességüket.
5
A végén öntsd rá a friss citromlevet és szórd meg kapribogyóval.
A citrom és kapribogyó frissítő ízt ad a tenger gyümölcseivel készült tagine-nek.
