Taiyaki mochi töltelékkel
A taiyaki egy hagyományos japán édesség, amelyet gyakran formáznak hal alakúra. Az eredeti változathoz különféle töltelékek, például vörös babpaszta kerülnek, de az újabb változatok csokoládéval vagy gyümölcsökkel is készíthetők. A mochi tészta egy puha és rugalmas alapot biztosít, amely tökéletesen körbeöleli a gazdag, édes tölteléket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A mochi tésztát készítjük el: egy tálban keverjük össze a rizslisztet, cukrot és vizet. Folyamatosan kevergetve, közepes lángon főzzük, amíg sűrűsödni kezd.
A tésztát addig főzzük, amíg teljesen át nem alakul egy átlátszó, ragacsos masszává. Figyeljünk rá, hogy ne égjen le!
2
Amikor a tészta kész, vegyük le a tűzről, és hagyjuk egy kicsit hűlni.
Ha túl forró, akkor könnyen megégethetjük magunkat, így hagyjuk, hogy a tészta hűljön le kissé.
3
A tésztát oszd kisebb darabokra, és nyújtsuk ki a darabokat egyenként, hogy lapos korongokat kapjunk.
Ne hagyjuk a tésztát teljesen kihűlni, mert akkor nehezebben lehet nyújtani.
4
Egy kis mennyiségű tölteléket (például vörös babpasztát vagy csokoládét) tegyünk a tésztakorongok közepére, majd zárjuk össze a tésztát úgy, hogy a töltelék ne folyjon ki belőle.
A tölteléket nem szabad túl sokat tenni, különben a tészta nehezebben záródik be.
5
A formázott mochi golyókat finoman süssük meg egy kis olajjal egy serpenyőben, hogy aranybarna színt kapjanak.
A közepes hőfok ideális, hogy a tészta kívül ropogósra, belül pedig puha maradjon.
6
Tálalás előtt hagyjuk őket kicsit hűlni, majd élvezzük a finom, édes taiyakit!
