- Túl ragad a tészta, nem tudom formázni!
- Használj burgonyakeményítőt a kezedre és a deszkára. A mochi természete, hogy ragad.
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Taiyaki mochi töltelékkel
Ez a recept nem a klasszikus gofriszerű Taiyakit készíti el, hanem a 'White Taiyaki' stílust idézi, ahol a tészta maga a Mochi (rizssütemény). A végeredmény egy kívül ropogósra sült, belül pedig nyúlós, rágós (japánul 'mochi-mochi' textúrájú) desszert. Olyan, mintha egy töltött rizsgombócot sütnénk ki laposra – egyszerű, mégis addiktív.
Hozzávalók
200
g
Mochi rizsliszt (Gluténmentes ragacsos rizsliszt)
150
ml
Víz
50
g
Cukor
100
g
Vörösbabpaszta (Anko) vagy sűrű csokoládékrém
1
csomag
Vaníliás cukor
2
ek
Olaj (a sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tapadásmentes serpenyő: A mochi ragadós, fontos a jó bevonat.
- Szilikon spatula: A keveréshez.
Allergén Információk
Nincs
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a rizslisztet, cukrot, vaníliás cukrot és a vizet egy lábasban. Közepes lángon kezdd el melegíteni, folyamatosan kevergetve.
Tipp: A hő hatására a keményítő kocsonyásodik, a folyékony massza hirtelen sűrű, összeálló gombóccá változik.
2
✓
Amikor a tészta áttetszővé és egyneművé válik (elválik az edény falától), vedd le a tűzről. Borítsd keményítővel megszórt felületre, és hagyd hűlni, amíg megfogható.
3
✓
Oszd a tésztát 4 részre. Lapítsd ki őket korong alakúra a tenyeredben.
Tipp: Vigyázz, a tészta rugalmas, igyekszik visszaugrani.
4
✓
Tegyél egy kanál tölteléket a közepére, hajtsd félbe, és csípd össze a széleit, formázz belőle ovális (vagy hal) alakot.
Tipp: Fontos a légmentes lezárás, különben sütéskor kifolyik a töltelék.
5
✓
Serpenyőben hevíts kevés olajat, és süsd a mochikat közepes lángon oldalanként 3-4 percig, amíg aranybarna, ropogós kérget kapnak.
Tipp: A külső kéreg ropogóssága és a belső lágyság kontrasztja adja az élményt.
6
✓
Langyosan tálald.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Mochi rizsliszt (Gluténmentes ragacsos rizsliszt)
- 150 ml Víz
- 50 g Cukor
- 100 g Vörösbabpaszta (Anko) vagy sűrű csokoládékrém
- 1 csomag Vaníliás cukor
- 2 ek Olaj (a sütéshez)