- Hol kapok takuant?
- Ázsiai élelmiszerboltok hűtőpultjában keresd a sárga, egész vagy szeletelt retket.
- Túl sós a retek, mit tegyek?
- Áztasd hideg vízbe 10 percre felhasználás előtt, majd töröld szárazra.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Takuan szendvicsben
A Takuan, ez a neon-sárga, roppanós jégcsapretek-savanyúság a japán étkezések elmaradhatatlan kísérője. Szendvicsbe téve talán furcsának hangzik, de gondolj rá úgy, mint a csemegeuborkára a hamburgerben: a savanyú és sós íz, valamint a kemény, roppanós textúra tökéletesen ellenpontozza a krémsajt lágyságát és a kenyér puhaságát. Egy egyszerű, de meglepően izgalmas vegetáriánus fogás.
Hozzávalók
100
g
Takuan (savanyított jégcsapretek)
4
szelet
teljes kiőrlésű kenyér
2
ek.
vaj (szobahőmérsékletű)
60
g
natúr krémsajt
4
levél
zöldsaláta (pl. római vagy jégsaláta)
0.5
db
kígyóuborka
1
tk.
fekete szezámmag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kenyérvágó kés
- Vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Tej
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A takuant vágd vékony, kb. 3 mm-es szeletekre. Az uborkát gyaluld le hosszában vékony csíkokra zöldséghámozóval.
Tipp: A vékony szeletelés biztosítja, hogy a retek ne legyen rágós, és ne húzza ki a tölteléket a harapáskor.
2
✓
Kend meg a kenyérszeleteket vékonyan vajjal. Ez egy zsírréteget képez, ami megvédi a kenyeret attól, hogy a zöldségek levétől elázzon.
Tipp: A vaj hidrofób (víztaszító) réteget képez, így a szendvics órák múlva sem lesz szottyos.
3
✓
A kenyér egyik felére kenj vastagon krémsajtot. Halmozd rá a salátát, az uborkacsíkokat és a takuan szeleteket.
Tipp: A krémsajt semleges íze lágyítja a takuan intenzív, fermentált karakterét.
4
✓
Szórd meg a tölteléket fekete szezámmaggal az extra látványért és diós ízért. Borítsd rá a másik szelet kenyeret, nyomd össze finoman, és vágd átlósan félbe.
Tipp: Vágás előtt pihentesd 2 percig – így a rétegek 'összetapadnak', és szebb lesz a vágási felület.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 g Takuan (savanyított jégcsapretek)
- 4 szelet teljes kiőrlésű kenyér
- 2 ek. vaj (szobahőmérsékletű)
- 60 g natúr krémsajt
- 4 levél zöldsaláta (pl. római vagy jégsaláta)
- 0.5 db kígyóuborka
- 1 tk. fekete szezámmag