Tandoori csirke pörkölt
A tandoori csirke pörkölt egy ínycsiklandó étel, amelyben az indiai tandoori fűszerkeverék keveredik a pörkölt gazdag ízvilágával. A joghurt és a koriander frissessége kiemeli a fűszeres csirke ízét, miközben a pörkölt textúrája gazdag és krémes.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecombokat tisztítsd meg és vágd kisebb darabokra.
Használj bőr nélküli csirkecombot, hogy könnyebben megszabadulj a zsírtól.
2
Keverd össze a joghurtot a tandoori fűszerkeverékkel, apróra vágott fokhagymával, reszelt gyömbérrel, piros paprikával és egy csipet sóval. Tedd a csirke darabokat ebbe a pácba, és pihentesd legalább 1 órán keresztül, de még jobb, ha egy éjszakán át pihen a hűtőben.
A pácnak jól bele kell ivódnia a húsba, hogy gazdag ízt adjon. Pihentetés után a hús puhább és ízesebb lesz.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel a kókuszolajat. Add hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsd üvegesre.
A hagymát ne pirítsd túl, csak addig, amíg üveges nem lesz, hogy ne égesd meg.
4
Amikor a hagyma megpuhult, tedd hozzá a pácba áztatott csirkét, és süsd, amíg szépen meg nem pirul. Kevergesd, hogy egyenletesen átsüljön.
A csirke húst közepes lángon süsd, hogy ne égesd meg, de kellően átsüljön.
5
Adj hozzá egy kevés vizet, hogy pörkölt állagot kapj, és főzd addig, amíg a csirke teljesen átsül és a pörkölt sűrűsödik.
Ha túl sűrű lenne, egy kis vízzel könnyíthetsz rajta. Ha túl híg, tovább főzd, hogy sűrűbb legyen.
6
Tálald a pörköltet friss korianderrel megszórva, és tálald rizzsel vagy naan kenyérrel.
A friss koriander ad egy üde ízt és egy kis frissességet a pörkölthöz.
