Tandoori csirkecomb
A tandoori csirkecomb egy indiai klasszikus, amelyet a világ minden táján ismernek és szeretnek. A joghurt és fűszerek keverékében pácolt hús szaftos és fűszeres ízvilága egyedi gasztronómiai élményt nyújt. Ideális választás, ha különleges, mégis egyszerűen elkészíthető fogásra vágysz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Tisztítsd meg a csirkecombokat, és távolítsd el a bőrt, ha szeretnéd. Hosszanti vágásokat ejts a húsba, hogy a pác jobban átjárja.
A vágásokkal nem csak a pác szívódik be jobban, hanem a hús is egyenletesebben sül.
2
Keverd össze a natúr joghurtot, reszelt fokhagymát, gyömbért, tandoori masala fűszerkeveréket, citromlevet, sót, és ízlés szerint chili port egy tálban.
A joghurt lágyítja a húst, a citromlé pedig segít a fűszerek ízének kibontakozásában. Kóstold meg a pácot, és igazítsd a fűszerezést a saját ízlésedhez.
3
Helyezd a csirkecombokat a pácba, és alaposan forgasd meg, hogy mindenhol befedje. Letakarva tedd hűtőbe legalább 4 órára, de még jobb, ha egy éjszakára.
Minél tovább pácolod a húst, annál ízletesebb lesz. Ha nincs időd, legalább 2 órát pácold.
4
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, és kend meg olívaolajjal. Helyezd rá a bepácolt csirkecombokat.
A sütőpapír megkönnyíti a takarítást, az olívaolaj pedig megakadályozza, hogy a hús leragadjon.
5
Süsd a csirkecombokat 30-35 percig, időnként megforgatva, hogy egyenletesen átsüljenek és enyhén karamellizálódjanak.
A sütési idő a combok méretétől függ. Ellenőrizd, hogy a hús teljesen átsült-e, mielőtt kiveszed a sütőből. A forgatás biztosítja az egyenletes sütést.
6
Tálald melegen, friss salátával, naan kenyérrel vagy párolt rizzsel. Kínálj mellé friss citromgerezdeket.
A citromlé frissességet kölcsönöz az ételnek. A naan kenyérrel vagy rizzsel tunkolhatod a finom szaftot.
