Tebasaki Yakitori - Csirke szárny
A Tebasaki Yakitori a japán konyha egyik legismertebb ételének, a Yakitorinak egy különleges változata. Az étel tradicionálisan csirke szárnyakból készül, amelyeket pácban marinálnak, majd grilleznek. A Yakitori különböző húsokkal és zöldségekkel is készíthető, de a csirke szárnyak változata a legnépszerűbb. A szárnyak ízletesek és szaftosak, és a fűszeres, édes-savanyú szójaszósz csodálatosan kiemeli az ízeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirke szárnyakat tisztítsd meg, majd vágd le a hegyüket, hogy egyenletesek legyenek. Ha szeretnéd, eltávolíthatod a bőrt is, hogy kevesebb zsír maradjon.
A szárnyakat érdemes úgy előkészíteni, hogy könnyen forgathatók legyenek a grillen vagy serpenyőben.
2
A szójaszószt, mirint, cukrot és sake-t egy kis tálba öntsd össze. Reszeld bele a fokhagymát és a gyömbért, majd keverd jól össze.
A gyömbért frissen reszeld, hogy erősebb ízt kapj. Az édes és sós szójaszósz a legjobb, ha friss termékeket használsz.
3
A szárnyakat tedd egy tálba, és öntsd rá a kész mártást. Hagyjuk pihenni legalább 30 percig, hogy a csirke átvegye a fűszereket.
Minél tovább pihen a csirke a pácban, annál gazdagabb íze lesz, de 30 perc is elegendő.
4
A csirke szárnyakat grillezd közepes hőmérsékleten 15-20 percig, folyamatosan forgatva, hogy egyenletesen megsüljenek. Ha nincs grill, serpenyőben is elkészíthető.
A szárnyakat a sütés közben többször megforgathatod, hogy minden oldalról egyenletesen piruljanak.
5
A kész szárnyakat szórd meg szezámmaggal, és tálald forrón.
A szezámmagok egy kis extra ropogósságot adnak, és jól illenek a fűszeres szárnyakhoz.
