Teriyaki Csirkés Hamburger
A Teriyaki Csirkés Hamburger az ázsiai és az amerikai konyha tökéletes találkozása. A teriyaki szószban karamellizált grillezett csirkemell és a szezámmaggal megszórt buci egyedülálló ízélményt nyújt. A japán konyha egyik legismertebb ízesítését most egy hamburger formájában élvezheted. Ha szereted a különleges ízeket és egy kis ázsiai csavart vinnél a hamburgerezésbe, ezt a receptet mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemelleket hosszában vágd félbe, hogy vékonyabb szeleteket kapj. Egy tálban keverd össze az olívaolajat, fokhagymaport, reszelt gyömbért, sót és borsot, majd forgasd bele a csirkeszeleteket. Hagyd pácolódni legalább 15 percig.
A csirkemelleket klopfold ki vékonyabbra, hogy még hamarabb átsüljenek és a pác jobban átjárja. A hosszabb pácolási idő (akár 30 perc vagy több) intenzívebb ízeket eredményez.
2
Forrósíts fel egy serpenyőt vagy grillt közepesen magas hőfokra. Süsd a csirkeszeleteket oldalanként 4-5 percig, amíg szép grillcsíkokat kapnak és teljesen átsülnek.
Ügyelj arra, hogy a serpenyő vagy grill kellően forró legyen, mielőtt ráteszed a csirkét, így szép kérget kap. Ne süsd túl a csirkét, mert kiszáradhat. Használj húshőmérőt, hogy megbizonyosodj arról, hogy elérte a megfelelő belső hőmérsékletet (74°C).
3
A sütés utolsó percében kend meg a csirkemelleket teriyaki szósszal, majd hagyd, hogy karamellizálódjon rajta a grillen.
A teriyaki szószt csak a sütés végén kend rá, különben könnyen megéghet a magas cukortartalma miatt.
4
Helyezz egy szelet cheddart minden csirkemell tetejére, majd fedd le a serpenyőt vagy a grillt, hogy a sajt ráolvadjon.
Ha nincs fedőd, tegyél a serpenyőbe egy kevés vizet, és fedd le egy tányérral. A keletkező gőz segít a sajtnak gyorsabban megolvadni.
5
Közben vágd félbe a hamburgerzsemléket, és pirítsd meg őket egy száraz serpenyőben vagy egy kevés olívaolajjal megkenve, amíg aranybarna lesz a belsejük.
A zsemléket vajjal is megkenheted pirítás előtt, hogy még finomabb legyen. Vigyázz, ne égesd meg a zsemléket!
6
Készítsd elő a zöldségeket: a paradicsomot és a lilahagymát vágd vékony karikákra.
A zöldségeket közvetlenül a hamburger összeállítása előtt vágd fel, hogy frissek maradjanak.
7
Kend meg a pirított zsemlék belső oldalát egy kevés majonézzel a selymesebb íz érdekében.
A majonéz helyett használhatsz más szószt is, például fokhagymás aiolit vagy chilis majonézt.
8
Rakd össze a hamburgert: az alsó zsemlefélre tegyél salátalevelet, majd jöhet a teriyaki szószos csirkemell, a paradicsom és a lilahagyma. Szórd meg szezámmaggal, majd zárd le a felső zsemleféllel.
A salátalevelet érdemes lecsepegtetni, mielőtt a zsemlére teszed, hogy ne áztassa el a zsemlét. A hamburger összeállításánál figyelj a rétegezésre, hogy minden íz érvényesüljön.
9
Azonnal tálald, lehetőleg sült burgonyával vagy friss uborkás salátával. Tipp: Ha extra intenzív ízt szeretnél, készítsd el a saját házi teriyaki szószodat szójaszószból, mézből és gyömbérből!
A csirkét teriyaki mázzal bekenve hagyd pácolódni legalább 30 percig, hogy az ízek jobban átjárják.
