- Mikor kenjem rá a szószt?
- Csak a sütés legvégén! A szósz magas cukortartalma miatt percek alatt megég és keserűvé válik, ha túl korán teszed rá.
- Mitől lesz szaftos a csirkemell?
- A gyors, magas hőfokon történő sütés és a pihentetés a kulcs. Ne süsd túl, mert 'fűrészporos' lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Teriyaki Csirkés Hamburger
A Teriyaki (teri = csillogás, yaki = sütés) technika lényege a szójaszósz és cukor keverékének redukciója, amely karamellizálódva sötét, fényes mázat képez a húson. Ebben a hamburgerben a Japán ízvilág találkozik az amerikai formátummal: a puha buci, a roppanós saláta és a ragacsos, édes-sós hús textúráinak játéka minden harapást izgalmassá tesz. Könnyebb, mint a marhaburger, de ízben semmivel sem marad el mögötte.
Hozzávalók
500
g
Csirkemell filé
4
db
Briós hamburgerzsemle
4
szelet
Cheddar sajt
6
ek.
Teriyaki szósz (sűrű, glazúr állagú)
4
ek.
Majonéz
1
tk.
Szezámmag (pörkölt)
1
db
Lilahagyma
1
db
Paradicsom
4
levél
Saláta
1
tk.
Friss gyömbér (reszelve)
2
ek.
Olaj (sütéshez)
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillserpenyő
- Konyhai ecset a kenéshez
- Vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Szója
Tej
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A csirkemellet vágd 4 egyforma szeletre, és kicsit klopfold meg, hogy egyenletes vastagságúak legyenek. Dörzsöld be a sóval és a reszelt gyömbérrel.
Tipp: A gyömbérben lévő enzimek (zingibain) elkezdik puhítani a húsrostokat, így omlósabb lesz a végeredmény.
2
✓
Hevítsd fel a grillserpenyőt. Süsd a csirkéket oldalanként 3-4 percig, amíg szép grillcsíkok jelennek meg rajta és átsül.
Tipp: Ne mozgasd a húst, hagyd, hogy a hő karamellizálja a felületet.
3
✓
Amikor a hús elkészült, vedd lejjebb a lángot, és kend meg a szeleteket bőségesen a teriyaki szósszal mindkét oldalon. Hagyd a serpenyőben még fél-fél percig, hogy a szósz rápiruljon és fényes mázat képezzen.
Tipp: Figyelj nagyon, mert a cukros szósz pillanatok alatt megéghet!
4
✓
Tegyél rá egy-egy szelet sajtot, fedd le 30 másodpercre, hogy megolvadjon.
Tipp: A sajt sós krémessége jól kiegészíti a szósz édességét.
5
✓
Közben pirítsd meg a félbevágott zsemléket.
Tipp: A pirított felület nem engedi, hogy a szósz azonnal eláztassa a kenyeret.
6
✓
Állítsd össze a burgert: zsemle alja, majonéz, saláta, teriyaki csirke, paradicsom, hagyma. A tetejét szórd meg a pörkölt szezámmaggal.
Tipp: A szezámmag pörkölése felszabadítja az olajokat, diós ízt adva az ételhez.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Csirkemell filé
- 4 db Briós hamburgerzsemle
- 4 szelet Cheddar sajt
- 6 ek. Teriyaki szósz (sűrű, glazúr állagú)
- 4 ek. Majonéz
- 1 tk. Szezámmag (pörkölt)
- 1 db Lilahagyma
- 1 db Paradicsom
- 4 levél Saláta
- 1 tk. Friss gyömbér (reszelve)
- 2 ek. Olaj (sütéshez)
- 1 csipet Só