- Kell vizet tenni a cseréptálba?
- Igen, de csak keveset, mert a zöldségek sok levet engednek. A receptben lévő mennyiség pont elegendő szaftot képez.
- Cserépedény híján miben süssem?
- Bármilyen vastag falú, fedeles öntöttvas edény (Dutch oven) vagy jól lezárt jénai tál is megfelel.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Testi Kebab (Cserépedényben Sült)
Kappadókia híres látványossága, ahol a hús és a zöldségek saját levükben, hermetikusan lezárt cserépedényben (korsóban) párolódnak készre. Az éttermekben látványosan, a vendég asztalánál törik le a korsó nyakát tálaláskor. Otthon ezt egy jól zárható fedeles cseréptállal vagy jénaival reprodukálhatjuk. Az ízek 'összeérnek' a zárt térben, semmi sem illan el.
Hozzávalók
800
g
Bárányhús vagy marhanyak (kockázva)
2
db
Paradicsom
2
db
Zöld hegyes paprika
2
fej
Vöröshagyma
4
gerezd
Fokhagyma
50
g
Vaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
1
tk.
Őrölt pirospaprika
0.5
tk.
Őrölt római kömény
2
ek.
Sűrített paradicsom (püré)
150
ml
Víz vagy alaplé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Cseréptál fedővel vagy Jénai tál
- Serpenyő (az elősütéshez)
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A húst vágd falatnyi kockákra. A zöldségeket darabold fel durvára (nem kell túl apróra, mert szétfőnek).
Tipp: A rusztikus darabolás illik ehhez az ételhez.
2
✓
Serpenyőben olvaszd fel a vaj felét, és pirítsd a húst magas lángon fehéredésig.
Tipp: Ez nem a főzés, csak a pórusok lezárása, hogy a nedvesség a húsban maradjon.
3
✓
Keverd össze a húst a nyers zöldségekkel, a fűszerekkel és a paradicsompürével egy tálban.
Tipp: Azért keverjük össze sütés előtt, hogy minden falatra jusson fűszer.
4
✓
Töltsd a keveréket a cserépedénybe. Öntsd rá a vizet, és morzsold a tetejére a maradék vajat. Zárd le a fedővel.
Tipp: A vaj a tetején olvadva végigcsorog a húson, ízesítve azt.
5
✓
Tedd 180°C-os sütőbe 90 percre (marhánál akár 120 perc is kellhet).
Tipp: Ne sürgesd, a rostoknak idő kell a puhuláshoz.
6
✓
Tálalás előtt hagyd 10 percig pihenni a zárt edényben.
Tipp: A pihentetés alatt a szaftok megnyugszanak, és nem fröccsen ki a gőz nyitáskor.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 800 g Bárányhús vagy marhanyak (kockázva)
- 2 db Paradicsom
- 2 db Zöld hegyes paprika
- 2 fej Vöröshagyma
- 4 gerezd Fokhagyma
- 50 g Vaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 1 tk. Őrölt pirospaprika
- 0.5 tk. Őrölt római kömény
- 2 ek. Sűrített paradicsom (püré)
- 150 ml Víz vagy alaplé