Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Thai zöld curry csirkével és rizzsel tálalva
Egzotikus thai curry csirkével és jázmin rizzsel

Thai zöld curry csirkével és rizzsel

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Gyorsételek
Míg a vörös curry a szárított chiliről szól, a zöld curry a frissesség ünnepe. A zöld chili, a citromfű, a galangal és a kaffir lime levelek adják jellegzetes, élénk színét és citrusos illatát. Ez a curry általában édesebb és krémesebb társainál, de ne tévesszen meg a lágy külső: a zöld chili miatt gyakran ez a legcsípősebb változat!
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 25 perc
⌛ Teljes idő 40 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 650 kcal
🌍 Konyha Thai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Wok vagy mély serpenyő
  • Vágódeszka
  • Lábas a rizshez

Allergén Információk

⚠️ Hal (halszósz)

Elkészítés

1 ✓

A csirkemellet vágd falatnyi kockákra. A zöldbabot vágd 3-4 centis darabokra, a paprikát csíkozd fel.

Tipp: A csirkét ne vágd túl kicsire, hogy szaftos maradjon a főzés után is.
2 ✓

Tedd fel a rizst főni a vízzel. Forrás után fedd le, vedd kicsire a lángot, és hagyd párolódni 15 percig.

Tipp: A jázmin rizst ne kevergesd főzés közben, mert összetörik a szeme.
3 ✓

A wokban hevítsd fel az olajat. Add hozzá a zöld curry pasztát, és pirítsd 1-2 percig, amíg illatozni kezd.

Tipp: A zöld curry paszta hajlamos a fröcskölésre, vigyázz a szemedre!
4 ✓

Add hozzá a csirkekockákat, és forgasd össze a pasztával, amíg a hús kifehéredik (kb. 3 perc).

Tipp: Itt nem a pirítás a cél, hanem hogy a paszta bevonja a húst.
5 ✓

Öntsd fel a kókusztejjel. Add hozzá a halszószt, a cukrot és a (megtört) lime leveleket. Forrald fel.

Tipp: A kaffir lime levelét kicsit törd meg a kezedben, mielőtt beletiszed, hogy kiengedje az illóolajokat.
6 ✓

Tedd bele a zöldbabot és a paprikát. Főzd közepes lángon 8-10 percig, amíg a hús átfő, és a zöldségek puhák, de még roppanósak.

Tipp: Ellenőrizd a csirkét egy nagyobb darab kettévágásával.
7 ✓

Zárd el a tüzet, és keverd bele a friss bazsalikomot. Tálald azonnal a rizzsel.

Tipp: Tálaláskor egy gerezd lime leve még jobban kiemeli a friss ízeket.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért nem zöld a currym?
A bolti paszták néha fakóbbak. Egy marék friss koriander vagy spenót leturmixolva és hozzáadva segít visszahozni az élénkzöld színt.
Mivel helyettesíthetem a zöldbabot?
Bambuszrüggyel, thai padlizsánnal vagy cukkinivel is kiváló.

Hozzávalók

  • 500 g Csirkemell filé
  • 400 ml Kókusztej (magas zsírtartalmú)
  • 2 ek. Thai zöld curry paszta
  • 200 g Zöldbab (friss vagy fagyasztott)
  • 1 db Piros kaliforniai paprika (a színkontrasztért)
  • 1 marék Friss bazsalikom
  • 2 ek. Halszósz
  • 1 ek. Pálmacukor vagy barna cukor
  • 200 g Jázmin rizs
  • 300 ml Víz (a rizshez)
  • 2 ek. Növényi olaj
  • 2 db Kaffir lime levél (opcionális, de ajánlott)