Thai zöld curry csirkével és rizzsel
A thai zöld curry az egyik legismertebb étel Thaiföld konyhájából. A gazdag ízvilágot a zöld curry paszta, a kókusztej és a halszósz tökéletes harmóniája adja. Ez az étel nemcsak ízletes, de gyorsan elkészíthető, és tökéletes választás, ha egy kis egzotikumot szeretnénk csempészni a mindennapokba. Az étel friss bazsalikommal és zöldségekkel díszítve nemcsak ínycsiklandó, de látványos is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg a csirkemellet, és vágd kisebb kockákra. A zöldségeket tisztítsd meg, a paprikát csíkozd fel, a zöldbabot vágd kisebb darabokra.
A csirkemellet vágd egyforma méretű kockákra, hogy egyenletesen süljenek meg.
2
Forrósíts fel 2 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben vagy wokban, és add hozzá a thai zöld curry pasztát. Pirítsd 1-2 percig, hogy az ízek felszabaduljanak.
A zöld curry paszta általában erősebb, mint a vörös, ezért óvatosan adagold. Ha túl csípős, adj hozzá egy kis cukrot vagy mézet.
3
Add hozzá a csirkemellet a curry pasztához, és pirítsd 4-5 percig, amíg kifehéredik és kicsit megpirul.
A csirkemellet ne tedd egyszerre a serpenyőbe, mert lehűti az olajat. Inkább kisebb adagokban pirítsd.
4
Öntsd hozzá a kókusztejet, majd keverd hozzá a halszószt és a cukrot. Hozd forrásba, majd csökkentsd a hőfokot.
A kókusztejet jól rázd fel használat előtt. A cukor segít kiegyensúlyozni a curry élességét és a halszósz sósságát.
5
Add hozzá a zöldbabot és a paprikát a serpenyőbe, majd főzd 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és az ízek összeérnek.
Ha szereted a roppanós zöldségeket, rövidebb ideig főzd őket.
6
Közben főzd meg a jázmin rizst: forralj fel 400 ml vizet, add hozzá a rizst, és alacsony lángon főzd puhára körülbelül 15 perc alatt.
A rizs mennyisége a személyek számától függően változhat. Kövesd a rizscsomagoláson található utasításokat.
7
Tálaláskor halmozd a rizst tányérokra, öntsd rá a zöld curry-t csirkével és zöldségekkel, majd szórd meg friss bazsalikomlevelekkel.
Tálaláskor adhatsz hozzá egy kis lime levet a frissességért.
