Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Thali étkezés különböző étellel, mint basmati rizs, csicseriborsó curry, zöldségek, papad és menta chutney
Fűszeres dél-indiai étkezés zöldségekkel és kókusztejjel

Thali dél-indiai stílusban

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Főételek
A Thali nem egy recept, hanem egy koncepció: a 6 alapíz (édes, sós, savanyú, csípős, keserű, fanyar) egyensúlya egyetlen tálcán. A kókusztej és a curry levél használata jelzi a déli irányt. A központi elem a rizs, amihez a különböző curry-ket és chutney-kat keverjük.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 1 óra
⌛ Teljes idő 1 óra 30 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 750 kcal
🌍 Konyha Indiai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Több kis tálka a tálaláshoz
  • Serpenyők

Allergén Információk

⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

A rizst főzd meg kétszeres mennyiségű sós vízben.

Tipp: A basmati rizs akkor jó, ha pergős, nem ragacsos.
2 ✓

Zöldség curry: Hevítsd fel a gheet, pattogtasd ki benne a mustármagot és a curry levelet. Add hozzá a kockázott zöldségeket, pirítsd át.

Tipp: Az aromás fűszeralap (Tadka) a legfontosabb lépés.
3 ✓

Szórd meg a fűszerekkel, öntsd fel a kókusztejjel, és főzd puhára a zöldségeket. Ha kell, adj hozzá a csicseriborsót is (vagy készítsd el külön fűszerezve).

Tipp: A kókusztej zsírja hordozza az ízeket és sűríti a mártást.
4 ✓

Tálald a rizst középen, körülötte kis halmokban a zöldséget, a csicseriborsót, a chutneyt és a ropogós papadot.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Mi az a Ghee?
Tisztított vaj. A tejfehérjét és a vizet eltávolítják belőle, így magasabb hőfokon használható anélkül, hogy megégne, és intenzívebb vajas íze van.

Hozzávalók

  • 200 g Basmati rizs
  • 100 g Csicseriborsó (főtt vagy konzerv)
  • 150 g Vegyes zöldség (répa, burgonya, bab)
  • 1 csokor Friss koriander
  • 200 ml Kókusztej
  • 1 ek. Fűszerkeverék (kurkuma, garam masala, mustármag)
  • 2 ek. Ghee (vagy olaj)
  • 1 ek. Citromlé
  • 2 db Papad (lencselepény, opcionális)
  • 2 ek. Menta chutney (kész vagy házi)
  • 5 db Curry levél (szárított vagy friss)