Thekua cukorral
A Thekua egy hagyományos indiai édesség, amely különösen a téli hónapokban népszerű, és különféle vidékeken különböző módon készítik. Eredetileg Bihar és Uttar Pradesh vidéki területeiről származik, ahol a háztartások gyakran készítettek ilyen édes falatokat ünnepekre és vallási alkalmakkor. A Thekua készítésének egyik kulcsfontosságú eleme a kókuszreszelék, amely gazdag, édes ízt ad a süteménynek, miközben a túró segít abban, hogy a textúra finom és omlós legyen. Az édes cukor és a ropogós külső tökéletesen illik a puha belsőhöz, és ez teszi a Thekuát igazán különlegessé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet, rizslisztet, sütőport és sót keverd össze egy nagy tálban.
A lisztek jól keveredjenek, hogy a tésztában ne legyenek csomók.
2
Add hozzá a cukrot, kókuszreszeléket és a túrót, majd öntsd hozzá a tejet és az olajat. Kézzel vagy kanállal dolgozd össze a tésztát, amíg formálható állagot nem kapsz.
Ha túl száraznak tűnik a tészta, adj hozzá még egy kevés tejet, hogy könnyebben formázható legyen.
3
Formázz a tésztából kis golyókat, majd lapítsd le őket kerek formájúra, hogy hasonlítsanak a hagyományos thekuákra.
Ha szeretnéd, a tésztából kisebb korongokat is készíthetsz, így gyorsabban megsülnek.
4
Egy serpenyőben melegíts olajat, és süsd ki a thekuákat közepes lángon, amíg mindkét oldaluk szépen aranybarnára sül.
Ügyelj arra, hogy az olaj ne legyen túl forró, mert így kívül megéghet, belül pedig nyers maradhat.
5
Miután a thekuák megsültek, tedd őket papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja.
A papírtörlő segít abban, hogy a thekua ne legyen túl olajos, és kívül ropogós maradjon.
