Thinai pongal
A Thinai pongal a dél-indiai konyha egyik hagyományos ételének számít, amelyet a foxtail rizsből, más néven thinai rizsből készítenek. A pongal ételt különféle zöldségekkel és fűszerekkel ízesítik, és általában reggelire vagy vacsorára fogyasztják. Az étel tápláló és könnyen emészthető, tökéletes egy frissítő, ínycsiklandó étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A foxtail rizst (thinai) alaposan öblítsd le, és tedd egy edénybe. Adj hozzá annyi vizet, hogy ellepje, és kezd el főzni alacsony hőfokon, amíg megpuhul.
A rizs főzése közben ügyelj arra, hogy ne legyen túl sok víz, különben ragacsossá válik.
2
Miközben a rizs fő, vágd fel a hagymát, a curry leveleket és a fahéjat. A zöldborsót is tedd félre.
A zöldborsót friss vagy fagyasztott változatban is használhatod. Ha fagyasztottat használsz, előbb felengedheted egy kis vízben.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a fahéjat, a curry leveleket, és pirítsd őket illatosra.
A curry levelek és a fahéj illata fantasztikus aromát ad a pongalnak, ügyelj arra, hogy ne égjenek meg.
4
Ezután add hozzá a felaprított hagymát, és pirítsd, amíg üvegesedni nem kezd.
A hagymát lassan pirítva finomabb ízt kapsz, ne süsd túl gyorsan.
5
Add hozzá a zöldborsót és a tökmagot, és főzd további 2-3 percig.
A tökmag ropogós textúrát ad a pongalnak, és fokozza az étel ízét.
6
Miután a rizs elkészült, öntsd hozzá a serpenyőben készített zöldségeket. Ízesítsd sóval és borssal, és keverd össze alaposan.
A rizst a serpenyőben lévő zöldségekkel jól összekeverve érdemes főzni, hogy az ízek összeérjenek.
7
Főzd tovább 5 percig, hogy az ízek jól összeérjenek, majd tálald forrón.
Ez az étel melegen a legfinomabb, és könnyen variálható további zöldségekkel vagy fűszerekkel.
