Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Tiganopsomo feta és petrezselyemmel, tálalva friss kenyérrel és ropogós feta sajttal.
Görög Tiganopsomo feta és petrezselyemmel

Tiganopsomo feta és petrezselyemmel

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Előételek
A 'Tiganopsomo' szó szerint serpenyős kenyeret jelent, de a görög konyha találékonysága nem ismer határokat. Ez a verzió a rusztikus lepénykenyér és a gazdag feltétek házasságából született. A tészta kívül roppanósra sül, belül pedig puha marad, mint egy jó focaccia, miközben a sós feta és a friss petrezselyem mediterrán ízkavalkádot varázsol a tetejére.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 25 perc
⌛ Teljes idő 1 óra 45 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 380 kcal
🌍 Konyha Görög

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy keverőtál: a tészta kényelmes dagasztásához.
  • Tepsi vagy sütőform: amiben a tészta elterülhet.
  • Villa: a tészta megszurkálásához, hogy ne púposodjon fel ellenőrizetlenül.

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

A meleg vízben oldd fel a cukrot és az élesztőt. Hagyd állni 5-10 percig, amíg a tetején bézs színű hab jelenik meg.

Tipp: A cukor gyorsan hasznosítható energiaforrás az élesztő számára, beindítja a szaporodást.
2 ✓

A lisztet szitáld tálba, keverd el benne a sót és az oregánót. Add hozzá az élesztős vizet és az olívaolajat, majd gyúrd addig, amíg a tészta elválik a kezedtől.

Tipp: Az olaj a tésztában gátolja a gluténszálak túlzott összekapcsolódását, így puhább bélzetet eredményez. (Rövidítés)
3 ✓

Takarj le a tálat konyharuhával, és meleg helyen keleszd a tésztát a duplájára (kb. 60 perc).

Tipp: A tészta akkor kelt meg jól, ha ujjad nyoma lassan ugrik csak vissza, nem azonnal.
4 ✓

Nyomkodd át a tésztát a levegőbuborékok eloszlatásához, majd nyújtsd vagy húzogasd ki kézzel kb. 2 cm vastag kör vagy téglalap alakra. Helyezd sütőpapíros tepsire és szurkáld meg villával.

Tipp: A szurkálás megakadályozza, hogy a tészta sütés közben hatalmas, üreges hólyagokat növesszen.
5 ✓

Morzsold a tetejére a feta sajtot, és szórd meg a friss petrezselyemmel. Told a 180°C-ra előmelegített sütőbe 20-25 percre.

Tipp: A petrezselymet kicsit nyomkodd bele a tésztába vagy a sajt alá, hogy ne száradjon ki teljesen a forró levegőtől.
6 ✓

Vedd ki, amikor a széle aranybarna és az alja is kopogósra sült. Hagyd kicsit hűlni rácson, mielőtt felvágod.

Tipp: A rácson hűtés megakadályozza, hogy a forró gőz visszapuhítsa (beizzadja) a kenyér alját.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Használhatok szárított élesztőt?
Igen, 7g friss élesztő kb. 2-3g szárítottnak felel meg. Keverd közvetlenül a liszthez.
Miért lett kemény a tészta széle?
Túl sokáig sütötted vagy túl vékonyra nyújtottad. A 2 cm vastagság ideális a puhaság megőrzéséhez.

Hozzávalók

  • 300 g Fehér liszt (BL55)
  • 7 g Friss élesztő
  • 200 ml Meleg víz (kézmeleg)
  • 2 ek. Olívaolaj
  • 150 g Feta sajt
  • 2 ek. Friss petrezselyem (aprítva)
  • 1 csipet Cukor (az élesztőhöz)
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Frissen őrölt bors
  • 1 tk. Szárított oregánó