- Miért lett sűrű a tészta?
- Lehet, hogy túl sok lisztet gyúrtál bele utólag. A tésztának lágynak, szinte kicsit ragacsosnak kell lennie az elején.
- Lecserélhetem a fetát?
- A feta sós íze és állaga (nem olvad szét teljesen) kulcsfontosságú, de krémfehér sajttal is működik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tiganopsomo klasszikus feta sajttal
Egy igazi falusi klasszikus, ahol az egyszerű alapanyagok – liszt, víz, olaj, sajt – a legtisztább formájukban mutatkoznak meg. A tiganopsomo ezen változata a feta sajt karakteres, sós ízére épít, amely sütés közben enyhén megpirul a tészta tetején, intenzív umami bombát hozva létre. Nincs felesleges fűszerezés, csak a friss kenyér és a sült sajt harmóniája.
Hozzávalók
300
g
Fehér liszt
7
g
Friss élesztő
200
ml
Meleg víz
2
ek.
Olívaolaj
150
g
Feta sajt
1
csipet
Só
1
csipet
Cukor (az élesztőhöz)
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
1
tk.
Szárított oregánó
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gyúródeszka: a tészta kényelmes nyújtásához.
- Tepsi: a sütéshez.
- Ecset: ha a sütés végén olívaolajjal szeretnéd lekenni a szélét.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A cukrot és az élesztőt keverd el a meleg vízben, majd hagyd 5-10 percig pihenni, amíg felfut (habos lesz).
Tipp: Ha nem habosodik, az élesztő már nem aktív, kezd újra frissel. (Élő kultúra)
2
✓
Szitáld tálba a lisztet, add hozzá a sót, oregánót, borsot. Öntsd hozzá az élesztős vizet és az olívaolajat. Gyúrd sima, rugalmas tésztává.
Tipp: A dagasztás során nyújtjuk meg a gluténszálakat, amitől a tészta képes lesz megtartani a gázokat. (Szerkezetépítés)
3
✓
Letakarva, huzatmentes helyen keleszd a tésztát 60 percig, vagy amíg a duplájára nő.
Tipp: A meleg környezet gyorsítja az élesztő anyagcseréjét, így hamarabb kel meg a tészta.
4
✓
A megkelt tésztát borítsd tepsire, nyomkodd ki ujjbeggyel kb. 2 cm vastag lappá. Szurkáld meg villával.
Tipp: Az ujjbeggyel való nyomkodás rusztikus felületet ad, ahol megülhet az olívaolaj és a sajt.
5
✓
Szórd meg gazdagon a morzsolt feta sajttal. Süsd 180°C-os sütőben 20-25 percig.
Tipp: Akkor jó, ha a tészta széle aranybarna, a feta pedig foltokban pirulni kezd (Maillard-reakció).
6
✓
Tálald frissen, amíg a tészta még langyos és illatos.
Tipp: Kiváló kísérője salátáknak vagy borozgatásnak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Fehér liszt
- 7 g Friss élesztő
- 200 ml Meleg víz
- 2 ek. Olívaolaj
- 150 g Feta sajt
- 1 csipet Só
- 1 csipet Cukor (az élesztőhöz)
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors
- 1 tk. Szárított oregánó