Tinda csípős paprikával
A tinda, vagy más néven indiai uborka, egy rendkívül népszerű zöldség az indiai konyhában. Az ételt gyakran fűszeres alapban készítik, és a csípős chili mellett a koriander és citrom friss íze teszi igazán különlegessé. Ez a recept a tinda és chili párosításával egy izgalmas, friss és ínycsiklandó ételt kínál, amely tökéletesen illik a fűszeres ételek kedvelőinek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tindát alaposan mosd meg, majd vágd fel kis kockákra.
A tinda héját ne távolítsd el, mivel az adja meg az étel textúráját.
2
A hagymát és fokhagymát vágd finomra, a zöld chiliket apróra vágd.
Ha nem szereted a túl csípős ételt, a chili magjait is eltávolíthatod.
3
Egy nagy serpenyőben hevíts olajat, majd add hozzá a finomra vágott hagymát. Pirítsd, amíg üveges nem lesz.
A fokhagymát is közvetlenül a hagyma után add hozzá, hogy az ízek összeérjenek.
4
Add hozzá a felaprított zöld chiliket, és pirítsd őket 1-2 percig, hogy kiadja az ízét.
A chilipaprika olajban való pirítása segít intenzívebb ízt adni az ételnek.
5
Ezután add hozzá a felkockázott paradicsomot, és főzd pár percig, amíg a paradicsom levet ereszt.
A paradicsom fokozza az étel szaftosságát, így mindenképpen főzd jól össze.
6
Tedd bele a felvágott tindát a serpenyőbe, és fűszerezd köménnyel, kurkumával, sóval és borssal.
A kurkuma gyönyörű színt és enyhe földes ízt ad az ételnek.
7
Főzd alacsony lángon 10-15 percig, amíg a tinda megpuhul, és az ízek összeérnek.
Ha a tinda túl száraznak tűnik, pótolhatsz egy kis vizet vagy alaplevet.
8
A végén friss korianderrel szórd meg, és facsard rá a citromlevet. Tálald melegen.
A koriander frissessége és a citromsav frissítő hatása tökéletesen illik a fűszeres ételhez.
