- Nem kaptam Tindát. Mivel helyettesítsem?
- Zsenge patisszonnal, főzőtökkel vagy cukkinivel.
- Keserű lett.
- Ha a Tinda magjai kemények és sárgák, öreg volt a tök. Kapard ki a belsejét főzés előtt!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tinda gyömbérrel
A Tinda (más néven 'Apple Gourd' vagy bébi tök) Észak-India kedvelt zöldsége. Sokan összekeverik a paradicsommal a formája miatt, de íze inkább a cukkini és az uborka keveréke. Mivel a Tinda íze önmagában semleges és vizes, szüksége van a fűszerek és a gyömbér 'tüzére', hogy életre keljen. Ez a 'Sabzi' (zöldségragu) tipikus pandzsábi otthoni étel.
Hozzávalók
500
g
Tinda (vagy patisszon)
1
fej
Vöröshagyma (finomra vágva)
1
db
Paradicsom (kockázva)
2
cm
Gyömbér (gyufaszálra vágva)
2
ek.
Olaj
1
tk.
Római kömény (egész)
1
tk.
Kurkuma
1
tk.
Koriander por
1
db
Zöld chili (opcionális)
1
tk.
Só
1
csokor
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Hámozó
- Mély serpenyő fedővel
Elkészítés
1
✓
A Tindát hámozd meg, és vágd cikkekre (mintha almát szeletelnél). Ha a magjai nagyok és kemények, vájd ki őket.
Tipp: A cikkek jobban megtartják a formájukat főzés közben, mint a kockák.
2
✓
Hevítsd fel az olajat, és pirítsd meg benne a római köményt. Add hozzá a hagymát és a gyömbér felét. Pirítsd aranybarnára.
Tipp: A gyömbér pirítva aromásabb, nyersen (a végén) csípősebb. Itt az alapot építjük.
3
✓
Add hozzá a fűszerporokat (kurkuma, koriander), a chilit és a paradicsomot. Főzd pépesre.
Tipp: A fűszereket a zsiradékban kell 'felébreszteni', de a paradicsom nedvessége megvédi őket a megégéstől.
4
✓
Tedd bele a Tindát, sózd meg, és keverd össze. Fedd le, és alacsony lángon párold puhára (kb. 10-15 perc).
Tipp: A só hatására a tök kiengedi a saját levét, ebben párolódik meg. Nem kell alá víz, így intenzívebb lesz az íze.
5
✓
Ha puha, szórd meg a maradék friss gyömbérrel és korianderrel. Tálald Rotival (indiai kenyér).
Tipp: A friss gyömbér a végén roppanós kontrasztot és frissességet ad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Tinda (vagy patisszon)
- 1 fej Vöröshagyma (finomra vágva)
- 1 db Paradicsom (kockázva)
- 2 cm Gyömbér (gyufaszálra vágva)
- 2 ek. Olaj
- 1 tk. Római kömény (egész)
- 1 tk. Kurkuma
- 1 tk. Koriander por
- 1 db Zöld chili (opcionális)
- 1 tk. Só
- 1 csokor Friss koriander