Tiradito tejmentes
A tiradito egy tradicionális perui étel, amelyet friss halból készítenek, és általában lime-lével pácolják. A különböző perui változatok gazdag ízvilágot és fűszeres aromákat kínálnak. A tejmentes változatban a hagyományos tejfölös kiegészítők helyett csupán lime, chili és koriander kerül a halra, hogy frissebb és könnyedebb ételt kapjunk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halat vágd vékony szeletekre, lehetőleg hosszában, hogy szép, hosszú csíkokat kapj.
A halat éles késsel vágd, hogy a szeletek szép élesek és tiszták legyenek.
2
A halat tedd egy tálba, majd öntsd rá a lime levét, hogy a hal elkezdje \'pácolódni\' a citrus savanyú hatására.
A lime levével való pácolás nemcsak ízt ad, hanem segít a hal textúráját is megváltoztatni, így jobban beleolvad a fűszerekbe.
3
A chili paprikát vágd apróra, a fokhagymát és a hagymát is vékonyan szeleteld fel.
Ha nem szereted a csípős ételeket, kevesebb chilit használj, vagy távolítsd el a magokat a paprikából, hogy enyhébb legyen.
4
Tedd a halat egy hűtőben tartott tálba, és helyezd el rajta a szeletelt fokhagymát, hagymát, chilipaprikát.
A fűszereket a hal tetejére érdemes helyezni, hogy átjárja őket az íz, de ne túl sokat, hogy ne legyen túlságosan intenzív.
5
Önts rá egy kevés olívaolajat, és egy csipet sót, borsot, majd hagyd pihenni a hűtőben 10-15 percig.
Ez alatt a hal felszívja az olaj és a fűszerek ízét, és finom marinádot kap.
6
Tálalás előtt szórd meg friss korianderlevelekkel, és ha szükséges, adj hozzá még egy csipet sót vagy lime levet.
A koriander frissessége remekül kiegészíti a citromos, csípős ízeket, így érdemes frissen hozzáadni.
