- Miért esett össze a muffin?
- Lehet, hogy túl sokáig keverted a tésztát, vagy túl hamar nyitottad ki a sütő ajtaját.
- Meddig áll el a krém?
- Mivel friss tejszín és sajt van benne, hűtőben tárold és 2-3 napon belül fogyaszd el.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Tiramisu Cupcake
Két kedvenc találkozása: a muffin hordozhatósága és a tiramisu ellenállhatatlan ízvilága. A titok a tésztába rejtett kávé és a habkönnyű mascarpone krém a tetején. Nem kell kanalazni, nem kell hűteni órákig, mégis minden falatban ott van az olasz dolce vita életérzés: a keserű kávé, az édes krém és a kakaópor harmóniája.
Hozzávalók
150
g
Finomliszt
100
g
Kristálycukor
2
db
Tojás (szobahőmérsékletű)
50
ml
Napraforgóolaj
100
ml
Tej
1
cs.
Vaníliás cukor
1
tk.
Sütőpor
1
csipet
Só
200
g
Mascarpone (hideg)
100
ml
Habtejszín (hideg, min. 30%-os)
50
ml
Erős eszpresszó (hideg)
1
tk.
Kakaópor (a szóráshoz)
50
g
Porcukor (a krémbe)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Muffin sütőforma
- Papír kapszlik
- Kézi mixer
- Habzsák (a díszítéshez)
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés). Béleld ki a muffin formát papírkapszlikkal. Főzd le a kávét és hűtsd le.
Tipp: A forró kávé megolvasztaná a krémet, ezért fontos a hűtés.
2
✓
A tojásokat a cukorral és vaníliás cukorral verd fehéredésig (kb. 5 perc).
Tipp: A levegőbuborékok teszik könnyűvé a tésztát (mechanikai térfogatnövelés).
3
✓
Csorgasd hozzá az olajat és a tejet, keverd simára.
Tipp: Az olaj szaftosabbá teszi a tésztát, mint a vaj.
4
✓
Szitáld hozzá a lisztet, a sütőport és a sót. Forgasd össze óvatosan, épp csak amíg a liszt eltűnik.
Tipp: Ne keverd túl! Ha aktiválod a sikért (glutén), a tészta gumiszerű és kemény lesz.
5
✓
Oszd el a tésztát a formákba (kb. 2/3-ig). Süsd 20-25 percig (tűpróba!). Hagyd teljesen kihűlni rácson.
Tipp: Ha melegen díszíted, lefolyik róla a krém.
6
✓
A krémhez verd kemény habbá a hideg tejszínt a porcukorral. Egy másik tálban lazítsd fel a mascarponét a hideg kávéval.
Tipp: A mascarponét ne verd túl géppel, mert kicsapódhat és vajas lesz.
7
✓
Forgasd össze óvatosan a tejszínhabot a kávés mascarponéval. Töltsd habzsákba, és nyomd a kihűlt muffinok tetejére.
Tipp: A laza mozdulatok megőrzik a hab levegősségét.
8
✓
Tálalás előtt szitálj a tetejére kakaóport.
Tipp: A kakaópor keserűsége ellensúlyozza az édes krémet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Finomliszt
- 100 g Kristálycukor
- 2 db Tojás (szobahőmérsékletű)
- 50 ml Napraforgóolaj
- 100 ml Tej
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 1 tk. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 200 g Mascarpone (hideg)
- 100 ml Habtejszín (hideg, min. 30%-os)
- 50 ml Erős eszpresszó (hideg)
- 1 tk. Kakaópor (a szóráshoz)
- 50 g Porcukor (a krémbe)