- Túl sós lett, mit tegyek?
- A feta sótartalma változó. Keverj hozzá egy kis natúr joghurtot vagy tejszínt a lágyításhoz.
- Mennyi ideig áll el?
- Hűtőben, lezárt dobozban 3-4 napig, sőt, az ízek még jobban összeérnek.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tirokafteri citromlével
A Tirokafteri (szó szerint 'forró sajt') a görög 'meze' tálak elengedhetetlen sztárja. Ez nem csak egy sajtos krém; ez a textúrák és ízek merész játéka. A feta sós krémessége és a chili tüze dominál, de ebben a változatban a citromlé savassága vág át a zsíros ízeken, frissítővé és könnyedebbé téve az összhatást. Tökéletes példája annak, hogyan alkot egyensúlyt a zsír, a só, a csípős és a sav.
Hozzávalók
200
g
Feta sajt (jó minőségű)
1
db
Piros chili paprika
3
ek.
Extra szűz olívaolaj
2
ek.
Citromlé (friss)
2
gerezd
Fokhagyma
1
csipet
Só (csak kóstolás után!)
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Késes aprító vagy villa: a krémesség eléréséhez.
- Citromfacsaró: a friss lé kinyeréséhez.
- Gumikesztyű: a chili vágásához (ajánlott!).
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A chilit mosd meg, vágd félbe, és ízlés szerint távolítsd el az erét és a magjait, majd vágd nagyon apróra.
Tipp: A kapszaicin (a csípős anyag) legnagyobb része az erekben és a magokban koncentrálódik. Ha ezeket kiveszed, csak az aromát tartod meg.
2
✓
A fokhagymát zúzd össze vagy reszeld le finomra.
Tipp: A reszelt fokhagyma sejtfalai jobban roncsolódnak, így intenzívebb ízt ad, mintha csak vágnád. (Enzimatikus reakció)
3
✓
Tedd a fetát egy tálba, és villával törd egészen morzsásra, vagy tedd aprítógépbe a simább textúráért.
Tipp: A kézzel tört verzió rusztikusabb, az aprítós pedig habosabb krémet eredményez.
4
✓
Add hozzá a chilit, fokhagymát, citromlevet, borsot és az olívaolajat. Keverd (vagy turmixold) addig, amíg egységes krémet kapsz.
Tipp: Az olívaolajat lassan adagold, hogy emulziót képezzen a sajttal és a citromlével, így lesz selymes a végeredmény.
5
✓
Kóstold meg, és csak szükség esetén sózd. Tálald pitával vagy zöldség hasábokkal.
Tipp: A citromlé savassága 'főzi' kicsit az ízeket, hagyd állni 20 percet tálalás előtt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Feta sajt (jó minőségű)
- 1 db Piros chili paprika
- 3 ek. Extra szűz olívaolaj
- 2 ek. Citromlé (friss)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 csipet Só (csak kóstolás után!)
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors