Tofuval készült korokke
A korokke egy hagyományos japán étel, amelyet főként hússal készítenek, de vegetáriánus változatban tofuval is elkészíthető. Ez a finom étel szaftos tofut és egy ropogós panírt ötvöz, miközben a hagyományos panírozási eljárás biztosítja a kívánt textúrát. Ez a változat tökéletes a vegetáriánusok számára, akik szeretnék élvezni a japán konyha ízvilágát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut nyomd ki a felesleges folyadéktól, majd egy tálban törd össze egy villával vagy pürésítővel.
A tofu legyen jól lepréselve, hogy a felesleges víz ne befolyásolja a korokke állagát.
2
A főtt burgonyát hámozd meg, majd törd össze egy villával, hogy pürésített állagot kapj.
A burgonya törd össze teljesen, hogy ne legyenek darabos részek, ami rontaná a textúrát.
3
A tofuhoz add hozzá a pürésített burgonyát, szójaszószt, zúzott fokhagymát, sót és borsot. Alaposan keverd össze.
A szójaszósz fokozza az ízeket, de ne használd túl sokat, hogy ne legyen túl sós.
4
Formázz a masszából kis golyókat vagy lapos korokke formákat.
A korokke formák legyenek egyenletesek, hogy egyformán süljenek meg.
5
A korokkék mindkét oldalát forgasd először a lisztbe, majd a felvert tojásba, végül a panko zsemlemorzsába.
A panko zsemlemorzsa biztosítja, hogy a korokke kívül ropogós, belül pedig puha legyen.
6
A növényi olajat hevítsd fel egy serpenyőben közepes hőmérsékleten. Amikor az olaj elég forró, óvatosan tedd bele a korokkét, és süsd mindkét oldalon aranybarnára, kb. 3-4 percig.
Az olaj ne legyen túl forró, mert akkor könnyen megéghetnek. Ügyelj arra, hogy a korokke egyenletesen süljön meg.
7
Miután megsültek, tedd őket papírtörlőre, hogy a felesleges olajat leitatják.
A papírtörlő segít abban, hogy a korokke ne legyen túl olajos.
8
Tálald a tofuval készült korokkét friss salátával vagy egy könnyű öntettel, és élvezd az ínycsiklandó ételt.
A korokke mellé készíthetsz egy kis tartármártást, hogy még finomabb legyen.
