- Miért lett kemény a tészta?
- Valószínűleg túlgyúrtad. Ha a lisztben lévő sikér túlságosan aktiválódik, a tészta rugalmas lesz omlós helyett.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tojásos empanada
Az empanada a latin világ legkedveltebb 'táskája'. Ez a húsmentes verzió főtt tojással és hagymával készül, ami egyszerűségében rejti a nagyszerűségét. A tészta omlós és vajas, a töltelék pedig fűszeres és laktató. Tökéletes piknikétel, mert kézből is könnyen fogyasztható.
Hozzávalók
300
g
Liszt
100
g
Hideg vaj (kockázva)
1
db
Tojás (a tésztába)
50
ml
Jéghideg víz
4
db
Főtt tojás (kemény)
2
db
Vöröshagyma
1
ek.
Olaj
1
tk.
Só
1
tk.
Füstölt pirospaprika
1
db
Tojás (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyújtófa
- Kerek kiszúró (vagy egy tálka)
- Tepsi
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
A lisztet morzsold el a hideg vajjal gyors mozdulatokkal, amíg nedves homok állagú nem lesz. Add hozzá a sót, a tojást és a vizet, majd gyúrd össze.
Tipp: A vajnak hidegnek kell maradnia, hogy sütés közben gőzt termeljen a tésztában, ettől lesz réteges és omlós.
2
✓
Csomagold fóliába, és tedd hűtőbe 30 percre pihenni.
Tipp: A pihentetés alatt a liszt szemcséi megszívják magukat nedvességgel, a vaj pedig visszadermed.
3
✓
A töltelékhez vágd apróra a hagymát, és dinszteld puhára az olajon. Húzd le a tűzről, keverd bele a pirospaprikát és az apróra vágott főtt tojást. Hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: Soha ne tölts forró tölteléket a vajas tésztába, mert megolvasztja a vajat még sütés előtt, és a tészta szétázik.
4
✓
Nyújtsd ki a tésztát 3 mm vastagra, szaggass 12 cm-es köröket. Töltsd meg, hajtsd félbe, és a szélét nyomkodd le villával.
Tipp: Ez a lezárás nemcsak díszít, de meg is akadályozza a töltelék kifolyását.
5
✓
Kend meg a tetejüket felvert tojással, és süsd 200°C-on 20-25 percig, amíg aranybarna lesz.
Tipp: A tojáskenés adja meg a jellegzetes fényes, étvágygerjesztő felületet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Liszt
- 100 g Hideg vaj (kockázva)
- 1 db Tojás (a tésztába)
- 50 ml Jéghideg víz
- 4 db Főtt tojás (kemény)
- 2 db Vöröshagyma
- 1 ek. Olaj
- 1 tk. Só
- 1 tk. Füstölt pirospaprika
- 1 db Tojás (a kenéshez)