Töltött kakiage
A kakiage egy japĂĄn Ă©tel, amely a tenger gyĂŒmölcseivel vagy zöldsĂ©gekkel kĂ©szĂŒlt ropogĂłs falatokat jelenti. A tradicionĂĄlis kakiage-ban a tĂ©sztĂĄt finomra aprĂtott alapanyagokkal kĂ©szĂtik el, Ă©s az Ă©telt gyakran tĂĄlaljĂĄk szĂłjaszĂłsszal. A töltött kakiage egy kĂŒlönleges vĂĄltozata, amely a zöldsĂ©geket Ă©s a tenger gyĂŒmölcseit egyesĂti, egy gazdag, fƱszeres tĂ©sztĂĄban.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A zöldsĂ©geket Ă©s rĂĄkot vĂĄgd aprĂł darabokra. A sĂĄrgarĂ©pĂĄt, pĂłrĂ©hagymĂĄt Ă©s Ă©desburgonyĂĄt vĂ©kony csĂkokra vĂĄgjuk.
A zöldsĂ©geket aprĂł darabokra vĂĄgva jobban ĂĄtveszik az Ăzeket, Ă©s a tĂ©szta könnyebben tapad rĂĄjuk.
2
A tempura lisztet keverd el hideg vĂzzel, hogy sima tĂ©sztĂĄt kapj. Ăgyelj arra, hogy a tĂ©szta ne legyen tĂșl sƱrƱ, hogy a töltelĂ©k jĂłl tapadjon rĂĄ.
A tempura tĂ©szta hƱtve jobban mƱködik, ezĂ©rt tartsd hidegen a tĂ©szta elkĂ©szĂtĂ©se elĆtt.
3
A zöldségeket és råkot keverd össze a tempura tésztåval, hogy minden darabot egyenletesen bevonjon.
Ne hagyd, hogy a zöldsĂ©gek tĂșl nedvesek legyenek, mert a tĂșlzott vĂzben a tĂ©szta nem fog szĂ©pen tapadni.
4
A töltött tĂ©sztĂĄt helyezd a forrĂł olajba, Ă©s sĂŒsd aranybarnĂĄra, körĂŒlbelĂŒl 4-5 perc alatt.
A forrĂł olajban törtĂ©nĆ sĂŒtĂ©s segĂt, hogy a kakiage kĂvĂŒl ropogĂłs, belĂŒl pedig omlĂłs legyen.
5
A kĂ©sz kakiage-t szedd ki az olajbĂłl, Ă©s papĂrtörlĆn hagyd lecsepegni, hogy a felesleges olaj eltĂĄvozzon.
A papĂrtörlĆ segĂt abban, hogy a kakiage ropogĂłs maradjon, Ă©s ne legyen tĂșl olajos.
6
A nori lapot aprĂł darabokra tĂ©pd, Ă©s tĂĄlalĂĄs elĆtt szĂłrd a tetejĂ©re. Friss szĂłjaszĂłszot kĂnĂĄlj mellĂ©, hogy mĂ©g intenzĂvebb Ăze legyen.
A nori friss Ă©s sĂłs Ăzt ad a kakiage-hoz, ami remekĂŒl kiegyensĂșlyozza a tĂ©szta Ă©s a rĂĄk ĂzĂ©t.
