Töltött kakiage
A kakiage egy japán étel, amely a tenger gyümölcseivel vagy zöldségekkel készült ropogós falatokat jelenti. A tradicionális kakiage-ban a tésztát finomra aprított alapanyagokkal készítik el, és az ételt gyakran tálalják szójaszósszal. A töltött kakiage egy különleges változata, amely a zöldségeket és a tenger gyümölcseit egyesíti, egy gazdag, fűszeres tésztában.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zöldségeket és rákot vágd apró darabokra. A sárgarépát, póréhagymát és édesburgonyát vékony csíkokra vágjuk.
A zöldségeket apró darabokra vágva jobban átveszik az ízeket, és a tészta könnyebben tapad rájuk.
2
A tempura lisztet keverd el hideg vízzel, hogy sima tésztát kapj. Ügyelj arra, hogy a tészta ne legyen túl sűrű, hogy a töltelék jól tapadjon rá.
A tempura tészta hűtve jobban működik, ezért tartsd hidegen a tészta elkészítése előtt.
3
A zöldségeket és rákot keverd össze a tempura tésztával, hogy minden darabot egyenletesen bevonjon.
Ne hagyd, hogy a zöldségek túl nedvesek legyenek, mert a túlzott vízben a tészta nem fog szépen tapadni.
4
A töltött tésztát helyezd a forró olajba, és süsd aranybarnára, körülbelül 4-5 perc alatt.
A forró olajban történő sütés segít, hogy a kakiage kívül ropogós, belül pedig omlós legyen.
5
A kész kakiage-t szedd ki az olajból, és papírtörlőn hagyd lecsepegni, hogy a felesleges olaj eltávozzon.
A papírtörlő segít abban, hogy a kakiage ropogós maradjon, és ne legyen túl olajos.
6
A nori lapot apró darabokra tépd, és tálalás előtt szórd a tetejére. Friss szójaszószot kínálj mellé, hogy még intenzívebb íze legyen.
A nori friss és sós ízt ad a kakiage-hoz, ami remekül kiegyensúlyozza a tészta és a rák ízét.
