Töltött Paprika
A Töltött paprika a magyar konyha egyik legkedveltebb és legismertebb étke. A friss, roppanós paprikák belsejét gazdag, fűszeres hússal töltik meg, majd finom paradicsomos szaftban puhítják meg. Ez az étel a családi étkezések és ünnepi vacsorák igazi sztárja, hiszen a töltött paprika gazdag ízvilága minden falatban egy-egy ínycsiklandó élményt nyújt.
A töltött paprika története több évszázadra nyúlik vissza. Az étel az egész Kárpát-medencében elterjedt, de Magyarországon különösen nagy hagyományai vannak. A töltelékek változhatnak, de a klasszikus verzió a darált hús, rizs és fűszerek kombinációja. A töltött paprika igazi szívhez szóló étel, amely a családot egy asztal köré gyűjti.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a rizst félig, és hagyd kihűlni.
A rizs ne legyen teljesen puha, mert a sütés során még tovább fog puhulni a töltelékben.
2
A darált húst keverd össze a félig főtt rizzsel, apróra vágott hagymával, zúzott fokhagymával, piros paprikával, sóval és borssal.
A töltelékbe tehetsz egy kevés tojást is, hogy jobban összetartsa.
3
Vágd le a paprikák tetejét, távolítsd el a magházat, és töltsd meg őket a húsos keverékkel.
Ne töltsd túl a paprikákat, mert a rizs megdagad főzés közben, és szétrepedhetnek.
4
Helyezd a megtöltött paprikákat egy lábasba, öntsd rájuk a paradicsomszószt, majd adj hozzá egy kevés vizet, hogy ellepje.
Ha nincs kész paradicsomszószod, használhatsz passzírozott paradicsomot is, amit fűszerezhetsz.
5
Főzd alacsony lángon 60-70 percig, amíg a paprikák és a hús teljesen megpuhulnak.
Időnként ellenőrizd a vízszintet, és ha szükséges, pótold.
6
Tálaláskor öntsd rá a paradicsomszószt, és kínáld burgonyával vagy friss kenyérrel.
A tejföllel meglocsolt töltött paprika még finomabb!
