- Miért nem kelt meg a tészta?
- Vagy túl forró volt a víz (megölte az élesztőt), vagy túl hideg a hely. Az élesztő 30-40°C között a legaktívabb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Töltött szélű Pepperoni pizza
A töltött szélű pizza (Stuffed Crust) az amerikai pizza-evolúció csúcsa. Itt nem a vékony, roppanós olasz tésztára törekszünk, hanem egy puhább, kenyérszerűbb szerkezetre, ami képes magában tartani az olvadt sajtot. A trükk a tészta hajtogatásában és a sajt zsírtartalmában rejlik: a tésztának elég rugalmasnak kell lennie, hogy ne repedjen ki sütés közben.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt (vagy pizzaliszt)
7
g
Száraz élesztő
300
ml
Langyos víz
1
tk.
Só
1
tk.
Cukor
30
ml
Olívaolaj
200
g
Paradicsomszósz
250
g
Mozzarella sajt (reszelt)
100
g
Pepperoni szeletek
30
g
Reszelt parmezán
1
tk.
Szárított oregánó, bazsalikom
1
tk.
Fokhagymapor
150
g
Trappista sajt (rudakra vágva, a szélébe)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez: A pizzához.
- Konyharuha: A kelesztéshez.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a langyos, cukros vízben.
Tipp: Ha nem habzik fel 10 perc alatt, az élesztő nem aktív, kezd újra.
2
✓
Gyúrd össze a liszttel, sóval, olajjal. Dagassz rugalmas tésztát, és keleszd duplájára (kb. 1 óra).
Tipp: A dagasztás teszi a tésztát nyújthatóvá anélkül, hogy elszakadna (Gluténfejlődés).
3
✓
Nyújtsd ki a tésztát nagyobbra, mint a tepsi. A szélére fektesd körbe a trappista rudakat. Hajtsd rá a tésztát és nyomkodd le erősen.
Tipp: A lezárás a legfontosabb, különben a sajt kifolyik a tepsire.
4
✓
Kend meg szósszal, szórd meg sajttal, fűszerekkel, parmezánnal és pepperonival.
Tipp: A mozzarella alacsony nedvességtartalmú legyen, hogy ne áztassa el a pizzát.
5
✓
Süsd 220°C-on 12-15 percig, amíg a sajt bugyborékol.
Tipp: A forró sütő elengedhetetlen a tészta hirtelen emelkedéséhez és a sajt pirulásához.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt (vagy pizzaliszt)
- 7 g Száraz élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 1 tk. Só
- 1 tk. Cukor
- 30 ml Olívaolaj
- 200 g Paradicsomszósz
- 250 g Mozzarella sajt (reszelt)
- 100 g Pepperoni szeletek
- 30 g Reszelt parmezán
- 1 tk. Szárított oregánó, bazsalikom
- 1 tk. Fokhagymapor
- 150 g Trappista sajt (rudakra vágva, a szélébe)