- Elázik a panír a levesben?
- Igen, és ez a cél! A panír magába szívja a levest, de ha gyorsan eszed, megmarad a textúrák játéka.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tonkatsu Ramen
A Tonkatsu Ramen egy modern, dekadens fúzió, ami nem keverendő össze a 'Tonkotsu' (sertés-csontleves) ramennel. Itt a levesbetét a főszereplő: egy ropogósra sült rántott sertésszelet (Tonkatsu), ami a gazdag, umamiban tobzódó levesben fürdik. A panír ropogóssága és a leves selymessége közti játék, kiegészítve a marinált tojás krémességével, egy komplett, laktató élményt nyújt.
Hozzávalók
2
szelet
Sertéskaraj (csont nélkül)
100
g
Panko morzsa (a panírozáshoz)
1
db
Tojás (panírozáshoz)
50
g
Liszt
200
g
Ramen tészta (friss vagy szárított)
2
db
Főtt tojás (lágytojás, 'Ajitsuke Tamago')
50
g
Bambuszrügy (konzerv)
2
szál
Újhagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
cm
Gyömbér
2
ek.
Szójaszósz
500
ml
Csirke vagy sertés alaplé
1
ek.
Szezámolaj
2
ek.
Tonkatsu szósz (a tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas (leveshez)
- Serpenyő (hús sütéséhez)
- Fazék (tészta főzéséhez)
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a Tonkatsut: klopfold ki a húst, sózd, forgasd lisztbe, felvert tojásba, majd Pankóba. Süsd bő olajban aranybarnára.
Tipp: A húst sütés után rácson pihentesd, ne papíron, hogy az alja se párásodjon be.
2
✓
A levest készítsd el: az alaplevet forrald fel a reszelt fokhagymával, gyömbérrel, szójaszósszal és szezámolajjal.
Tipp: A szezámolajat a végén add hozzá, hogy az illatanyagok ne illanjanak el.
3
✓
Főzd ki a ramen tésztát bő vízben a csomagolás szerint (általában 2-3 perc), majd szűrd le.
Tipp: A tésztát rázd le alaposan, hogy ne hígítsa fel a levest.
4
✓
Tálalás: Tedd a tésztát a tálba, öntsd rá a forró levest. Helyezd a tetejére a felszeletelt rántott húst.
Tipp: A forró leves melegen tartja a húst.
5
✓
Díszítsd a félbevágott tojással, bambusszal és karikázott újhagymával. Csorgass a húsra Tonkatsu szószt.
Tipp: A Tonkatsu szósz gyümölcsös savassága remekül illik a sós leveshez.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 szelet Sertéskaraj (csont nélkül)
- 100 g Panko morzsa (a panírozáshoz)
- 1 db Tojás (panírozáshoz)
- 50 g Liszt
- 200 g Ramen tészta (friss vagy szárított)
- 2 db Főtt tojás (lágytojás, 'Ajitsuke Tamago')
- 50 g Bambuszrügy (konzerv)
- 2 szál Újhagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 cm Gyömbér
- 2 ek. Szójaszósz
- 500 ml Csirke vagy sertés alaplé
- 1 ek. Szezámolaj
- 2 ek. Tonkatsu szósz (a tálaláshoz)