- Miért ázott el a tostada?
- Túl korán állítottad össze. A tostadát mindig közvetlenül tálalás előtt kell megpakolni, különben a tészta magába szívja a nedvességet.
- Használhatok bolti taco shellt?
- Vészhelyzetben igen, de a sík tortilla felületét könnyebb gazdagon megpakolni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tostada
A tostada a zseniális bizonyíték arra, hogy a konyhában semmi sem vész kárba. Eredetileg a szikkadt tortillák megmentésére találták ki: olajban kisütve újra ropogós, aranybarna korongokká váltak, amelyek tökéletes alapot adtak bármilyen maradék feltétnek. Ma már a mexikói konyha egyik legkedveltebb 'finger food'-ja. A titok az építkezésben rejlik: a babpüré szigeteli a tésztát, hogy az a szaftos csirke alatt is roppanós maradjon.
Hozzávalók
4
db
Tortilla lap (kukorica vagy búza)
250
g
Csirkemell
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
200
g
Fekete bab konzerv (lecsöpögtetve)
1
db
Piros kaliforniai paprika
2
db
Paradicsom
100
g
Saláta (jégsaláta vagy római)
100
g
Reszelt cheddar sajt
50
ml
Fűszeres chili szósz
1
tk.
Füstölt paprika por
1
tk.
Chili por
1
tk.
Köménypor
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
10
ml
Olívaolaj
10
g
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez és sütőpapír
- Serpenyő a raguhoz
- Villa a babhoz
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Kend meg vékonyan olajjal a tortilla lapokat, fektesd őket sütőpapírra, és süsd 5-7 percig, amíg aranybarnák és kemények lesznek.
Tipp: A sütés célja a teljes vízelvonás (dehidratáció), hogy a tészta ropogós alappá váljon.
2
✓
Készítsd elő a feltéteket: vágd a csirkét vékony csíkokra, aprítsd a hagymát, fokhagymát. A paradicsomot és paprikát kockázd fel.
Tipp: Ha a csirkét kb. 20 percre a fagyasztóba teszed vágás előtt, sokkal szebb és vékonyabb csíkokat tudsz vágni.
3
✓
Egy serpenyőben hevíts olajat, és párold üvegesre a hagymát és fokhagymát.
Tipp: Az üveges hagyma már édes, de még nem égett meg.
4
✓
Dobd rá a csirkét, szórd meg a fűszerekkel (kömény, chili, paprika), sózd, borsozd. Pirítsd nagy lángon 5-7 percig, amíg átsül.
Tipp: A fűszereket a zsírban pirítsd, hogy az ízanyagok (amik zsírban oldódnak) felszabaduljanak.
5
✓
Közben a babot törd össze villával egy tálban, és keverd hozzá a chili szószt.
Tipp: Ez a püré lesz a 'szigetelőréteg' a tészta és a hús között.
6
✓
Vedd ki a ropogós tortillákat. Kend meg őket a babkrémmel.
Tipp: Kend szét egészen a széléig!
7
✓
Halmozd rá a fűszeres csirkét, majd a friss zöldségeket (saláta, paradicsom, paprika).
Tipp: A hideg, roppanós zöldségek ellensúlyozzák a fűszeres, meleg húst.
8
✓
Szórd meg a sajttal és a friss korianderrel. Tálald azonnal!
Tipp: Ne várj, mert a bab nedvessége idővel megpuhítja a tortillát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Tortilla lap (kukorica vagy búza)
- 250 g Csirkemell
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 200 g Fekete bab konzerv (lecsöpögtetve)
- 1 db Piros kaliforniai paprika
- 2 db Paradicsom
- 100 g Saláta (jégsaláta vagy római)
- 100 g Reszelt cheddar sajt
- 50 ml Fűszeres chili szósz
- 1 tk. Füstölt paprika por
- 1 tk. Chili por
- 1 tk. Köménypor
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors
- 10 ml Olívaolaj
- 10 g Friss koriander