Tostada
A tostada a mexikói konyha egyik legnépszerűbb fogása, amely a ropogósra sült tortilla és a gazdag, ízes feltétek tökéletes kombinációját kínálja. Eredetileg a maradék tortillák felhasználására szolgált, de mára a mexikói street food kultúra egyik kedvence lett. A csirkés-fekete babos változat fűszeres és laktató, tökéletes egy gyors, mégis ízletes étkezéshez!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Helyezd a tortilla lapokat sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 5-7 percig, amíg ropogósra nem sülnek.
A tortillákat figyelni kell, mert könnyen megégnek. Ha légkeveréses a sütőd, rövidebb idő is elég lehet.
2
A csirkemellet vágd csíkokra, a vöröshagymát aprítsd fel, a paprikát és a paradicsomot szeleteld vékony csíkokra.
A csirkemellet könnyebben tudod csíkokra vágni, ha előtte kicsit lefagyasztod.
3
Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, majd dinszteld meg a vöröshagymát és fokhagymát, amíg üveges lesz.
Ne pirítsd meg a hagymát, mert keserű lesz.
4
Add hozzá a csirkecsíkokat, fűszerezd füstölt paprikával, chili porral, köménnyel, sóval és borssal, majd süsd 5-7 percig, amíg aranybarna nem lesz.
A csirkét ne süsd túl, mert kiszárad. Akkor van kész, amikor már nem rózsaszín a belseje.
5
A fekete babot egy kisebb tálban pépesítsd villával, és keverd össze egy kevés sóval, borssal és chili szósszal.
Ha nincs fekete babod, használhatsz konzerv vörös babot is.
6
Vedd ki a ropogósra sült tortillákat a sütőből, majd kend meg őket a fűszeres fekete babpürével.
A babpürét ne kend túl vastagon, mert elázhat a tortilla.
7
Halmozd rájuk a sült csirkét, majd szórd meg a szeletelt paradicsommal, paprikával és friss salátával.
A tostada alapokat közvetlenül tálalás előtt rakd meg, hogy ne ázzanak el.
8
Szórd meg reszelt cheddar sajttal és friss korianderrel az extra ízért.
Ha nincs cheddar, más, jól olvadó sajttal is helyettesítheted. A koriander helyett használhatsz petrezselymet is.
9
Tálald azonnal, friss lime gerezdekkel és extra chili szósszal a még intenzívebb ízélményért.
A tostada legjobb frissen, mert a tortilla hamar elveszti ropogósságát.
