- Hogyan eszik a Tostadát?
- Kézzel, mint egy pizzát! De vigyázz, a tortilla törékeny, így érdemes harapás előtt kicsit megtámasztani.
- Használhatok bolti taco shell-t?
- Igen, de a frissen sütött kukorica tortilla íze összehasonlíthatatlanul jobb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tostada marhahússal
A Tostada a mexikói konyha zseniális válasza a maradékmentésre: a megszikkadt tortillát olajban ropogósra sütik, így egy stabil, ehető tányért kapnak. Erre az alapra épül a fűszeres marhahús, a friss zöldségek és a sajt tornya. Ez nem egy elegáns, kés-villás vacsora, hanem egy vidám, maszatos, kézzel evős élmény, ahol a roppanós alap és a szaftos feltét textúráinak játéka dominál.
Hozzávalók
500
g
Darált marhahús
4
db
Kukorica tortilla
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Kaliforniai paprika
2
db
Paradicsom
2
ek.
Olaj
1
csokor
Friss koriander
1
tk.
Őrölt római kömény
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
100
g
Reszelt Cheddar sajt
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő (a hús pirításához)
- Sütő vagy olajsütő (a tortilla pirításához)
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a 'tostada' alapot: a tortillákat kend meg vékonyan olajjal, és sütőben 200°C-on (vagy serpenyőben) süsd őket ropogósra és aranybarnára.
Tipp: Fontos, hogy teljesen kiszáradjon és kemény legyen, különben elázik a hús alatt.
2
✓
A serpenyőben hevíts olajat, és pirítsd a darált marhahúst fehéredésig. Ha sok levet enged, forrald el.
Tipp: A húst hagyd néha békén a serpenyőben keverés nélkül, hogy meg tudjon pirulni (Maillard-reakció).
3
✓
Add hozzá az aprított hagymát, paprikát és fokhagymát. Pirítsd tovább, amíg a hagyma puha lesz.
Tipp: A zöldségek víztartalma fellazítja a húst, így szaftosabb lesz a ragu.
4
✓
Keverd bele a kockázott paradicsomot és a fűszereket (kömény, só, bors). Főzd össze pár percig, amíg sűrű ragut kapsz.
Tipp: A ragunak sűrűnek kell lennie, nem folyósnak, hogy ne áztassa el a tésztát.
5
✓
Összeállítás: Helyezd a ropogós tortillát tányérra. Halmozd rá a húsos ragut.
Tipp: A hús alá kenhetsz egy réteg babpürét (refried beans) is, ami 'ragasztóként' működik.
6
✓
Szórd meg bőségesen sajttal (a hús melegétől megolvad), és díszítsd friss korianderrel.
Tipp: Tálald azonnal, amíg a tészta ropog!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Darált marhahús
- 4 db Kukorica tortilla
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Kaliforniai paprika
- 2 db Paradicsom
- 2 ek. Olaj
- 1 csokor Friss koriander
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 100 g Reszelt Cheddar sajt