Trappistás croissant
A croissant Franciaország egyik legismertebb péksüteménye, amelyet az évek során számos változatban elkészítettek. A trappista sajtos croissant a magyar ízlésvilághoz is közel áll, hiszen a trappista sajt hazánk egyik legkedveltebb sajtja. A fokhagymás tejfölös töltelék lágyabbá és krémesebbé teszi a belső részt, miközben a szezámmagos külső finoman ropogós marad. Ez a croissant tökéletes választás reggelire, uzsonnára vagy akár egy gyors sós harapnivalónak, ami garantáltan elnyeri mindenki tetszését!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütő előmelegítése elengedhetetlen a megfelelő végeredményhez.
2
A trappista sajtot reszeld le durvára, és a fokhagymát aprítsd nagyon finomra.
A sajt reszelésekor figyelj, hogy ne legyen túl finom, mert akkor könnyen elolvad sütés közben. A fokhagymát pedig tényleg apróra, hogy ne domináljon az íze.
3
Egy tálban keverd össze a reszelt sajtot, a tejfölt, a fokhagymát, a sót és a borsot, hogy egy krémes állagú tölteléket kapj.
A tejföl mennyiségével szabályozhatod a töltelék sűrűségét. Ha túl sűrű, adj hozzá még egy kis tejfölt.
4
A leveles tésztát terítsd ki egy lisztezett felületen, majd vágd egyenlő méretű háromszögekre.
A leveles tésztát hűtőből kivéve azonnal dolgozd fel, különben túl lágy lesz.
5
A szélesebb végükre helyezz egy-egy adag sajtkrémes tölteléket.
Ne tegyél túl sok tölteléket, mert kifolyhat sütés közben.
6
Óvatosan tekerd fel a háromszögeket croissant formájúra, kezdve a szélesebb végétől.
A tésztát lazán tekerd fel, hogy a croissant-ok szép levegősek legyenek.
7
A felvert tojással kend meg a croissant-ok tetejét, majd szórd meg szezámmaggal.
A tojás segít a croissant-oknak szép színt adni. A szezámmag elhagyható, vagy helyettesíthető más magvakkal.
8
Helyezd a croissant-okat a sütőpapírral bélelt tepsire, majd süsd őket 20-25 percig, amíg aranybarnára sülnek.
A sütési idő függ a sütőtől, figyelj rá, hogy ne égjenek meg a croissant-ok.
9
Hagyd a croissant-okat pár percig hűlni, majd tálald őket melegen vagy langyosan.
A frissen sült croissant-ok a legfinomabbak!
