Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Treacle tart almával, friss tésztában és gazdag aranyszirupos töltelékkel
Friss, almás és édes treacle tart

Treacle tart almával

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
A Treacle Tart a brit cukrászat egyik koronaékszere, amit sokan a Harry Potter könyvekből ismerhetnek. Ez a változat egy modern csavart kapott: a tömény, karamelles édességet a savanykás alma frissessége ellensúlyozza. Az eredeti recept középkori gyógyszerekig nyúlik vissza, ahol a melaszt használták alapként, de mára a 'Golden Syrup' (aranyszirup) vette át az uralmat, ami egy jellegzetes, mézszerű, de annál vajasabb ízű szirup.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 40 perc
⌛ Teljes idő 1 óra 30 perc
🍽️ Adag 6 fő
🔥 Kalória 480 kcal
🌍 Konyha Brit

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Piteforma (kb. 23 cm)
  • Sütőbab vagy rizs (a vaksütéshez)
  • Kézi habverő
  • Reszelő

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej
⚠️ Tojás

Elkészítés

1 ✓

Bélelj ki egy piteformát a tésztával, szurkáld meg az alját villával. Helyezz rá sütőpapírt és töltsd meg sütőbabbal (vagy rizzsel). Süsd 180°C-on 15 percig (vaksütés).

Tipp: A súly megakadályozza, hogy a tészta felpúposodjon és összeessen, mielőtt a töltelék belekerülne.
2 ✓

Vedd ki a súlyt és a papírt, majd süsd a tésztát további 5 percig, amíg az alja is mattá válik.

Tipp: Így kerülheted el a 'szottyos alj' (soggy bottom) effektust, mivel a tészta pórusai lezáródnak.
3 ✓

Az almákat hámozd meg, és vágd apró, kb. fél centis kockákra.

Tipp: A savas alma ellensúlyozza a tömény cukrot, ami izgalmasabbá teszi az ízérzékelést.
4 ✓

Egy tálban keverd össze az aranyszirupot, a zsemlemorzsát, a citrom reszelt héját és levét, a tejszínt, a felvert tojásokat és a sót.

Tipp: A zsemlemorzsa fogja megkötni a folyékony szirupot sütés közben (sűrítés).
5 ✓

Keverd az almát a masszába, majd öntsd az elősütött tésztakosárba.

Tipp: Ne töltsd teljesen peremig, mert sütés közben a töltelék kissé megemelkedhet.
6 ✓

Süsd 160°C-on (légkeverés nélkül jobb) 30-40 percig, amíg a töltelék remegősre szilárdul, de a közepe még lágy.

Tipp: Ne süsd túl! Akkor jó, ha kocsonyás az állaga, hűlés közben fog teljesen megkötni.
7 ✓

Hagyd teljesen kihűlni tálalás előtt. Langyosan a legfinomabb.

Tipp: A pihentetés alatt az ízek összeérnek és a textúra vághatóvá válik.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért folyt szét a töltelék?
Valószínűleg nem sült eleget, vagy nem hagytad teljesen kihűlni. A szirup csak hűlés közben szilárdul meg teljesen.
Helyettesíthetem a Golden Syrup-ot mézzel?
Nem ajánlott, mert a méz íze túl domináns és sütéskor könnyebben megég. A Golden Syrup textúrája egyedi.

Hozzávalók

  • 1 csomag Omlós tészta (hűtött, vagy házi)
  • 250 g Aranyszirup (Golden Syrup)
  • 80 g Friss zsemlemorzsa (fehér kenyérből)
  • 1 db Citrom (kezeletlen héjú)
  • 2 db Savanykás alma (pl. Granny Smith)
  • 100 ml Zsíros tejszín
  • 2 db Tojás
  • 1 csipet Só