Treacle tart almával
A treacle tart egy klasszikus brit desszert, amelyet már a 19. században is készítettek. Az étel eredetileg egy egyszerű, de gazdag sütemény volt, amely édes aranyszirupos töltelékkel készült. Az alma hozzáadásával egy modern csavart kapott, amely friss ízt ad a süteménynek. Történeti háttér: A treacle tart az Egyesült Királyság egyik legismertebb desszertje, amely gyakran szerepel az angol kávéházak és teázók étlapján.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tésztalapot helyezd egy piteformába, és szurkálj bele néhány helyen egy villával, hogy ne emelkedjen fel a tészta sütés közben.
A tésztát előmelegített sütőben érdemes előpirítani, hogy a töltelék ne áztassa el.
2
Süsd a tésztát 180°C-ra előmelegített sütőben 10-12 percig, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
Ha nincs piteformád, akkor egy tortaformát is használhatsz, de ügyelj arra, hogy a tészta szélén ne legyen túl vastag.
3
Közben hámozd meg és vágd apró kockákra az almákat, majd tedd félre.
Az almafajtától függően érdemes lehet a kockákat egy kicsit lepirítani a serpenyőben, hogy jobban kiemelje az ízeket.
4
Egy tálban keverd össze az aranyszirupot, a cukrot, a citrom levét, a tojást, a tejszínt, a sót és a borsot.
A citrom leve segít frissíteni az ételt és ellensúlyozni az édes szirupot.
5
Az előre sült tésztára öntsd rá a szirupos keveréket, majd szórd rá az előkészített alma darabokat.
A tészta szélét érdemes megkenni egy kis vajjal vagy tojással, hogy a szélén is szép aranybarna legyen.
6
Tedd vissza a pitét a sütőbe, és süsd 25-30 percig, amíg a töltelék megszilárdul, és a teteje enyhén pirul.
Ne süsd túl sokáig, mert a töltelék túl sűrűvé válhat. A kívánt állagot akkor éred el, ha a szirupos töltelék szépen megszilárdul.
7
Amikor elkészült, hagyd a tésztát hűlni 10 percig, majd tálald melegen vagy szobahőmérsékleten. Kínálj mellé egy kis friss tejszínhabot.
A friss tejszín és egy kis fahéjpor az almás ízvilágot remekül kiegészíti.
