Trinxat de la Cerdanya
A Trinxat de la Cerdanya egy hagyományos étel a spanyolországi Cerdanya régióból. Az étel alapját a krumpli és a savanyú káposzta képezi, amit gyakran baconos, füstölt húsos feltéttel gazdagítanak. Az étel egyszerű, de rendkívül ízletes, és tökéletes példája annak, hogy hogyan lehet a legjobb ízeket a legegyszerűbb alapanyagokból előállítani. A Trinxat de la Cerdanya gyakran kerül családi étkezések alkalmával az asztalra, és az egyik kedvenc étel a spanyol háztartásokban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A krumplit hámozd meg, majd vágd kisebb darabokra. A fokhagymát zúzd össze, és a bacont is apróbb darabokra vágd.
A krumplit apróra vágva gyorsabban megpuhul és könnyebben összenyomható lesz a későbbi lépésben.
2
A krumplit egy lábasban tedd fel főni sós vízben, és főzd 15-20 percig, amíg megpuhul.
A krumpli ne legyen túl puha, mert a Trinxat de la Cerdanya textúrája miatt fontos, hogy egy kicsit megmaradjon a formája.
3
Egy másik serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a bacont. Pirítsd, amíg ropogós lesz.
A bacon finom, ropogósra pirítva adja meg az ételnek a gazdag ízét.
4
Amikor a bacon elkészült, add hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsd még egy percig, hogy kiengedje az ízét.
A fokhagyma gyorsan megsül, ezért ügyelj rá, hogy ne piruljon meg túlzottan, mert keserűvé válhat.
5
A főtt krumplit tedd a serpenyőbe a baconos keverékhez, és jól keverd össze.
A krumplit egy kicsit nyomd össze, hogy a textúrája krémes legyen, de ne legyen teljesen püré.
6
Add hozzá a savanyú káposztát, és főzd még 5-7 percig, hogy minden jól összeérjen. Sózd, borsozd ízlés szerint.
A káposztát úgy add hozzá, hogy ne túl sok levet engedjen ki, mert ez segít abban, hogy az étel ne legyen túl nedves.
7
Tálald friss petrezselyemmel díszítve.
A petrezselyem frissítő íze tökéletes kiegészítője ennek a gazdag ételnek.
