- Használhatok trüffelolajat friss gomba helyett?
- Igen, de vigyázz az adagolással, mert az olajok aromája gyakran nagyon tömény és mesterséges hatású lehet. Pár csepp elég!
- Milyen sajt illik még hozzá?
- A Brie vagy a Camembert is jól passzol a földes ízekhez.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Trüffeles Burger
A szarvasgomba (trüffel) a gasztronómia fekete gyémántja. Ebben a burgerben az a cél, hogy ezt az intenzív, földes aromát emeljük ki anélkül, hogy elnyomnánk. A gouda sajt visszafogott íze és a karamellizált hagyma édessége tökéletes alapot biztosít a 'főszereplőnek'. Igazi luxusélmény otthon.
Hozzávalók
4
db
Marhahúspogácsa (egyenként 150g)
4
db
Hamburgerzsemle
100
g
Trüffeles majonéz
50
g
Friss rukkolalevél
4
db
Szeletelt gouda sajt
2
fej
Vöröshagyma (karamellizáláshoz)
10
g
Friss szarvasgomba (vagy paszta)
20
ml
Olívaolaj
2
csipet
Só
1
tk.
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mandolin vagy éles kés: A szarvasgomba hajszálvékony szeleteléséhez (ha frisset használsz).
- Serpenyő: A hagyma lassú karamellizálásához.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A vöröshagymát vágd vékony szeletekre, és kevés olajon, nagyon alacsony lángon, gyakran kevergetve párold sötétbarnára (kb. 15-20 perc).
Tipp: A lassú hő hatására a hagyma cukortartalma karamellizálódik, ami mélységet ad az ételnek anélkül, hogy keserű lenne.
2
✓
A húspogácsákat sózd, borsozd, és forró serpenyőben süsd oldalanként 3-4 percig a kívánt készültségig (medium a legjobb).
Tipp: A forró serpenyő azonnal lezárja a hús felületét, bent tartva az értékes szaftokat.
3
✓
Fordítás után helyezd a húsra a gouda sajtot, és fedd le a serpenyőt, amíg megolvad.
Tipp: A gőz segít a sajtnak egyenletesen terülni.
4
✓
Pirítsd meg a zsemléket. Kend meg az aljukat vastagon trüffeles majonézzel.
Tipp: A zsíros majonéz kiváló hordozója a trüffel aromájának (az ízanyagok zsírban oldódnak).
5
✓
Állítsd össze: majonézes zsemle, rukkola (a borsossága kell ide!), sajtos hús, karamellizált hagyma, és a tetejére friss szarvasgomba forgács.
Tipp: A szarvasgombát sose süsd meg, mert a hő hatására elillan az aromája. Mindig a végén tedd rá.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Marhahúspogácsa (egyenként 150g)
- 4 db Hamburgerzsemle
- 100 g Trüffeles majonéz
- 50 g Friss rukkolalevél
- 4 db Szeletelt gouda sajt
- 2 fej Vöröshagyma (karamellizáláshoz)
- 10 g Friss szarvasgomba (vagy paszta)
- 20 ml Olívaolaj
- 2 csipet Só
- 1 tk. Bors