Trüffeles Burger
A Trüffeles Burger a luxus ízvilágot csempészi a mindennapokba. A szarvasgomba intenzív aromája, a gouda sajt krémessége és a karamellizált hagyma édeskés íze tökéletes harmóniát alkotnak. Ez az étel garantáltan lenyűgözi a vendégeket és felejthetetlen gasztronómiai élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Fűszerezd a marhahúspogácsákat sóval és borssal mindkét oldalukon. Melegíts elő egy serpenyőt, és süsd meg őket 3-4 percig oldalanként, amíg aranybarna kéreg nem alakul ki.
A serpenyő legyen elég forró, hogy a hús azonnal kérgesedjen, így a szaft benne marad. Ne nyomkodd a pogácsákat sütés közben, mert kifolyik a szaftjuk.
2
Amikor a pogácsák majdnem elkészültek, helyezz rájuk egy szelet gouda sajtot, és fedő alatt hagyd, hogy megolvadjon.
Ha a sajt nem olvadna meg elég gyorsan, tegyél egy kevés vizet a serpenyőbe a fedő alá. A keletkező gőz segíti az olvadást.
3
A karamellizált hagyma elkészítéséhez olvaszd fel az olívaolajat egy serpenyőben, és párold a vékonyra szeletelt hagymát alacsony hőmérsékleten 10 percig, amíg puha és aranybarna lesz.
A karamellizálás időigényes folyamat, ne siettesd. Ha a hagyma kezdene égni, adj hozzá egy kevés vizet vagy alaplevet.
4
Pirítsd meg a hamburgerzsemléket, hogy belső felületük aranybarna és ropogós legyen.
A zsemléket vajon vagy olívaolajon pirítsd, így még finomabb lesz. Ügyelj rá, hogy ne égjenek meg.
5
Rakd össze a hamburgereket: kend meg a zsemle alsó felét trüffeles majonézzel, helyezd rá a rukkolát, a sajtos marhahúspogácsát, a karamellizált hagymát, és szórd meg szarvasgomba forgáccsal.
A hozzávalók sorrendje ízlés kérdése, de a szaftos hozzávalókat (pl. paradicsom) érdemes a saláta fölé tenni, hogy a zsemle ne ázzon el.
6
Zárd le a zsemlét a felső felével, és óvatosan nyomd össze. Tálald azonnal sült krumplival vagy édesburgonya hasábokkal.
Ha a burger nagyon magas, szúrj bele egy fogpiszkálót, hogy ne essen szét evés közben.
