Tsukune shisoval
A tsukune a japán konyha egyik klasszikus fogása, amelyet gyakran készítenek a yakitori éttermekben. A shiso levél hozzáadása egyedülálló frissességet és ízt ad, amely tökéletesen illik a csirkehúshoz. Ezt az ételt gyakran tálalják egy kis szezámmaggal, hogy még ínycsiklandóbb legyen. A tsukune gyorsan elkészíthető, és kiváló étel egy könnyed vacsorához vagy előételként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst tedd egy tálba, majd add hozzá az apróra vágott zöldhagymát, fokhagymát, reszelt gyömbért és egy tojást.
A friss gyömbér erősebb ízt ad, és jól passzol a csirkehúshoz. Ha nem szereted a túl erős ízt, használj kevesebb gyömbért.
2
Öntsd hozzá a szójaszószt, egy csipet sót, és alaposan keverd össze, hogy az összes hozzávaló egyenletesen eloszoljon a húsban.
Ha túl száraznak találod a keveréket, adj hozzá egy pici vizet vagy csirkehúslevest, hogy könnyebben formázható legyen.
3
Formázz a keverékből kis gombócokat vagy hengereket, attól függően, hogy milyen formát szeretnél. Mindegyik kis húsgombócot rakj egy shiso levélre.
A shiso levél friss, aromás ízt ad, és remekül illik a csirkehúshoz. A levelek segítenek megőrizni a hús nedvességét a sütés során.
4
Melegítsd elő a serpenyőt, és adj hozzá egy evőkanál olajat. A shiso levéllel burkolt húsgombócokat helyezd a serpenyőbe, és süsd őket közepes lángon 5-7 percig mindkét oldalukon, amíg szépen megpirulnak.
Ügyelj arra, hogy ne süsd túl, mert akkor a hús száraz lesz. Ha szükséges, pótold az olajat a serpenyőben.
5
A sült tsukune-t szórd meg szezámmaggal, és tálald melegen.
A szezámmag ropogós textúrát ad a húsgombócoknak, és fokozza az ízeket.
