- Nem kapok Shiso levelet, mivel helyettesítsem?
- Bár az íz egyedi, nagy bazsalikomlevél vagy spenótlevél is működhet technikailag, de az íz más lesz.
- Mitől lesz szaftos a csirke?
- A hozzáadott zsiradék (bőrös hús vagy szezámolaj) és a túlsütés elkerülése a kulcs.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tsukune shisoval
A Shiso (perilla) levél a japán konyha mentája/bazsalikoma – egy különleges, ánizsos-citrusos növény. Ebben a receptben nem csak ízesítőként szolgál, hanem 'csomagolóanyagként' is: a levélbe burkolt húsgombóc (Tsukune) megőrzi szaftosságát, miközben a levél ropogósra sül a felszínen. Elegáns és illatos fogás.
Hozzávalók
500
g
Darált csirkehús
1
db
Tojás
2
szál
Újhagyma
2
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
tk.
Friss gyömbér (reszelve)
2
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Szezámmag (pirított)
10
db
Friss Shiso levél
1
ek.
Olaj (sütéshez)
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő (gyömbérhez)
- Keverőtál
- Tapadásmentes serpenyő
Allergén Információk
Tojás
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Keverd be a húst a tojással, aprított hagymával, fokhagymával, gyömbérrel és fűszerekkel. Dolgozd össze alaposan.
Tipp: A gyömbér enzimjei (proteáz) segítenek puhítani a húst.
2
✓
Formázz lapos kis pogácsákat. Minden pogácsát 'csomagolj' egy-egy Shiso levélbe (vagy tapaszd az egyik oldalára).
Tipp: A levél durvább oldala tapad jobban a húshoz.
3
✓
Hevítsd fel az olajat. Helyezd a gombócokat a serpenyőbe (ha csak egy oldalon van levél, először a húsos felével lefelé süsd).
Tipp: Így a hús kérget kap, mielőtt a finom levél megégne.
4
✓
Süsd oldalanként 4-5 percig közepes lángon, amíg átsül. Szórd meg szezámmaggal a végén.
Tipp: Fedő alatt párolhatod kicsit a végén, hogy biztosan átsüljön a közepe anélkül, hogy kiszáradna.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Darált csirkehús
- 1 db Tojás
- 2 szál Újhagyma
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 tk. Friss gyömbér (reszelve)
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Szezámmag (pirított)
- 10 db Friss Shiso levél
- 1 ek. Olaj (sütéshez)
- 1 csipet Só