Túrós-narancsos linzer
A túrós-narancsos linzer egy különleges sütemény, amely az osztrák-magyar konyha hagyományos linzer tésztáját ötvözi a friss túró és narancs citrusos ízével. A linzerek eredetileg az egyik legrégebbi süteményfajták közé tartoznak, amelyeket ünnepi alkalmakra vagy családi összejövetelekre készítettek. A túrós töltelék lágy textúrája és a narancs frissessége igazán különlegessé teszi ezt a süteményt. Ha egy igazán omlós, édes és gyümölcsös desszertet keresel, akkor ez a linzer tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a sütőport keverd össze egy nagy tálban.
A sütőport érdemes a liszttel elkeverni, hogy egyenletesen oszlodjon el a tésztában.
2
Add hozzá a hideg vajat, majd gyors mozdulatokkal morzsold el a tésztában.
A vaj legyen nagyon hideg, és gyorsan dolgozz, hogy ne olvadjon meg a kezed melegétől.
3
Tedd bele a tojássárgáját és a reszelt narancshéjat, majd gyúrd össze a tésztát, amíg homogén állagot nem kapsz.
Csak a narancs héjának a külső, színes részét reszeld le, a fehér rész keserű lehet.
4
Csomagold fóliába és tedd a hűtőbe legalább 30 percre pihenni.
A hűtés segít, hogy a tészta könnyebben nyújtható legyen.
5
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, majd nyújtsd ki a tésztát kb. 3 mm vastagra, és szaggass belőle korongokat.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd, hogy ne ragadjon le.
6
Helyezd a linzereket sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 10-12 percig, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
Figyelj a sütési időre, mert könnyen megéghet.
7
A túrót keverd össze a tejföllel és a frissen facsart narancslével, majd hagyd hűtőben 10 percig állni.
A töltelékhez használj krémes túrót.
8
Ha a linzerek kihűltek, kend meg a felüket narancslekvárral, majd kanalazz rá egy kis túrós tölteléket.
A narancslekvár helyett használhatsz más citrusos lekvárt is.
9
Helyezz rá egy másik linzertetőt, majd szitálj porcukrot a tetejére.
A porcukrot közvetlenül tálalás előtt szórd rá, hogy ne olvadjon el.
10
Szeletelve vagy egészben tálald, és élvezd ezt a különleges túrós-narancsos linzert!
Porcukorral meghintve még mutatósabb.
