Tüzes Magyaros Calzone
A tüzes magyaros calzone egy igazi fűszeres, karakteres változata a klasszikus olasz töltött pizzának. A füstölt kolbász, az erős paprika és a fűszeres paradicsomszósz tökéletes harmóniában egyesül a sajttal, egy igazán pikáns élményt nyújtva. Ez a calzone ideális választás egy különleges vacsorára vagy egy baráti összejövetelre, ahol az ízek kedvelői biztosan imádni fogják.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a lisztet, az élesztőt és a sót egy nagy tálban. Add hozzá az olívaolajat és a langyos vizet, majd gyúrd össze lágy, de nem ragacsos tésztává. Ha túl száraz, adj hozzá még egy kis vizet.
A víz legyen langyos, de ne forró, mert az megöli az élesztőt. A tésztának rugalmasnak kell lennie, de nem szabad ragadnia.
2
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen körülbelül egy óráig, amíg a duplájára nő.
A meleg hely elősegíti a tészta kelését. Ha nincs meleg helyed, tedd a tálat a sütőbe, a legalacsonyabb hőfokon.
3
Vágd fel a füstölt kolbászt vékony karikákra, az erős paprikát apró darabokra, és reszeld le a mozzarellát.
A hozzávalókat készítsd elő, mielőtt elkezdenéd a töltelék készítését.
4
Egy serpenyőben hevíts kevés olívaolajat, majd pirítsd meg a fokhagymát, a kolbászt és az erős paprikát közepes lángon 3-4 percig.
Ne pirítsd túl a fokhagymát, mert megéghet és keserű lesz.
5
Öntsd hozzá a paradicsomszószt, add hozzá a füstölt pirospaprikát, az oregánót és a fekete borsot. Főzd további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ízlés szerint adhatsz hozzá más fűszereket is, például bazsalikomot vagy majorannát.
6
A megkelt tésztát oszd két egyforma részre, majd nyújtsd ki kör alakúra, kb. 5 mm vastagságúra.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki, hogy ne ragadjon.
7
A tészta egyik felére kanalazz a fűszeres kolbászos töltelékből, majd szórd rá a reszelt mozzarellát és parmezánt. Hajtsd rá a másik felét, és a széleit alaposan nyomkodd le, hogy ne folyjon ki a töltelék.
A széleket alaposan nyomkodd le egy villával, hogy biztosan záródjanak.
8
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A calzone tetejét kend meg felvert tojással, hogy szép aranybarna színt kapjon.
A tojás helyett használhatsz tejet vagy olívaolajat is.
9
Helyezd a calzonét sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Figyeld a calzonét sütés közben, és ha túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
10
Várj néhány percet, mielőtt felszeletelnéd, hogy a töltelék ne folyjon ki túl forrón.
Ha a calzone teteje nagyon gyorsan barnulna, takard le alufóliával a sütés utolsó perceire.
