- Használhatok fagyasztott málnát?
- Igen, de olvasztás után levet ereszt. Ezt a levet forrald be szirupnak, ne öntsd ki!
- Túl édes a tészta, leég?
- A cukros tészta hamarabb karamellizálódik (barnul). Süsd alacsonyabb lángon, vagy csökkentsd a cukrot a tésztában.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vaníliás-málnás palacsinta
A málna és a vanília házassága az égben köttetett. A málna élénk, parfümös aromája és vibráló savassága tökéletes ellenpontja a vanília lágy, megnyugtató édességének. Ez a recept nem bonyolítja túl a dolgokat: a friss gyümölcs ízére és a könnyű tésztára fókuszál. Egy nyári délután tökéletes kísérője.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
400
ml
Tej
150
ml
Szódavíz
2
db
Tojás
20
g
Kristálycukor
10
g
Vaníliás cukor (vagy bourbon vanília)
1
csipet
Só
2
ek.
Napraforgóolaj (a tésztába)
200
g
Friss málna
20
g
Porcukor (a szóráshoz)
1
tk.
Olaj (a sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Palacsintasütő
- Keverőtál
- Habverő
- Szűrő (opcionális, ha magtalan málnapürét szeretnél)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Szitáld a lisztet egy tálba, keverd hozzá a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és a sót.
Tipp: A cukor a tésztában sülés közben karamellizálódik, ami szép színt és plusz ízt ad, de vigyázni kell, mert hamarabb megég.
2
✓
Üsd bele a tojásokat, önts hozzá egy kevés tejet, és keverd sűrű, sima péppé. Ezután hígítsd a maradék tejjel és a szódavízzel, végül keverd bele a 2 evőkanál olajat.
Tipp: Ha sűrű alapot készítesz először, a lisztszemcsék egymáshoz dörzsölődve szétzúzzák a csomókat (nyíróerő).
3
✓
Hagyd pihenni a tésztát 15 percig.
Tipp: A pihentetés kötelező kör: a lisztfehérjék (glutén) ellazulnak, a keményítő megszívja magát.
4
✓
Süsd ki a palacsintákat vékonyan kiolajozott, forró serpenyőben.
Tipp: Ha a tészta 'csipkés' a szélén, jó a hőfok és a tészta állaga.
5
✓
A málna felét villával nyomkodd szét pürés állagúra, esetleg pici porcukorral, ha nagyon savanyú. A maradék málnát hagyd egészben.
Tipp: A friss püré sokkal intenzívebb, mint a főzött lekvár.
6
✓
Kend meg a palacsintákat a málnapürével, dobálj bele pár szem egész málnát, és tekerd fel.
Tipp: Az egész szemek 'robbanó' élményt adnak harapáskor.
7
✓
Szórd meg porcukorral, és tálald azonnal.
Tipp: Vaníliafagylalttal kiegészítve komplett desszertté válik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 400 ml Tej
- 150 ml Szódavíz
- 2 db Tojás
- 20 g Kristálycukor
- 10 g Vaníliás cukor (vagy bourbon vanília)
- 1 csipet Só
- 2 ek. Napraforgóolaj (a tésztába)
- 200 g Friss málna
- 20 g Porcukor (a szóráshoz)
- 1 tk. Olaj (a sütéshez)