Vatapá de camarão
A Vatapá de camarão a brazil konyha egyik legismertebb ételének, a vatapá-nak egy tengeri ételes változata, amely garnélával készül. Az étel gazdag kókusztejjel, friss fűszerekkel és a garnéla édes ízével készül, és egy igazán különleges, tápláló ételt biztosít minden alkalomra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A garnélát tisztítsd meg, ha szükséges, hámozd meg és sózd, borsozd ízlés szerint.
A garnélát frissen válaszd, hogy az étel íze a legfinomabb legyen.
2
A fűszeres kenyeret tedd egy tálba, és önts rá egy kis vizet, hogy megpuhuljon. Hagyd ázni pár percig, majd nyomkodd ki belőle a felesleges vizet.
A kenyér áztatása segít, hogy a vatapá krémesebb legyen.
3
A vöröshagymát, paradicsomot, fokhagymát és a pimentót apróra vágd.
A pimentót használhatod erősebb változatban is, ha szeretnéd fokozni a fűszerességet.
4
Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg a hagymát, fokhagymát, paradicsomot és a pimentót 5-7 percig.
A hagyma és a fokhagyma pirítása az alapja a gazdag ízeknek.
5
Add hozzá a fűszeres kenyeret, majd öntsd rá a kókusztejet, és főzd az egészet alacsony lángon, amíg a kenyér teljesen szét nem esik.
A kókusztej gazdag íze adja meg a vatapá jellegzetes krémes állagát.
6
Hozzáadd a garnélákat és főzd további 10-15 percig, amíg a garnéla teljesen megpuhul.
Ne főzd túl a garnélát, hogy megőrizze a frissességét és finom textúráját.
7
Friss lime levével és apróra vágott korianderrel tálald.
A koriander friss, citrusos íze tökéletesen illik a gazdag kókusztejhez és a garnélához.
