- Mit tegyek, ha nincs piri-piri paprika?
- Használhatsz helyette friss chilit vagy egy csipet cayenne borsot. A lényeg a pikáns háttéríz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vatapá de Peixe com Vinagrete
Ez a recept a gazdag Vatapá egy könnyedebb, frissebb értelmezése, amit a mellé kínált 'Vinagrete' (brazil salsa) tesz teljessé. Míg a vatapá krémes és édes a kókusztejtől, a vinagrete savassága és a nyers zöldségek roppanóssága tisztítja az ízlelőbimbókat minden falatnál. Ez a kontraszt teszi az ételt igazán vibrálóvá.
Hozzávalók
500
g
Fehér húsú halfilé
200
ml
Kókusztej
100
g
Csemegekukorica (konzerv vagy fagyasztott)
1
db
Chili paprika (ízlés szerint)
2
fej
Lilahagyma (egyik a raguba, másik a salsába)
3
gerezd
Fokhagyma
1
csokor
Friss koriander
1
db
Paradicsom (a salsához)
3
ek.
Olívaolaj
1
ek.
Citromlé
1
ek.
Fehérborecet
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő
- Keverőtál a salsához
Allergén Információk
Hal
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a Vinagretét: vágj fel egy fej lilahagymát és a paradicsomot nagyon apró kockákra. Keverd össze az ecettel, egy kis sóval és korianderrel. Tedd félre.
Tipp: Az ecetben állva a hagyma megszelídül, az ízek összeérnek.
2
✓
A halat kockázd fel, sózd és borsozd.
Tipp: A só elkezdi kivonni a nedvességet, tömörebbé téve a hal húsát.
3
✓
Hevítsd az olajat, és párold üvegesre a másik (aprított) hagymát, a zúzott fokhagymát és a chilit.
Tipp: Az aromás olaj fogja átjárni az egész ételt.
4
✓
Add hozzá a kukoricát és a kókusztejet, forrald össze.
Tipp: A kukorica édessége jól harmonizál a kókusszal.
5
✓
Tedd bele a halat, és párold készre (kb. 8 perc) fedő alatt, alacsony lángon.
Tipp: A gőzben a hal szaftos marad.
6
✓
Tálald a halragut a tetejére halmozott hideg Vinagrete salsával.
Tipp: A hőmérséklet és ízek (forró-krémes vs. hideg-savas) kontrasztja a lényeg.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Fehér húsú halfilé
- 200 ml Kókusztej
- 100 g Csemegekukorica (konzerv vagy fagyasztott)
- 1 db Chili paprika (ízlés szerint)
- 2 fej Lilahagyma (egyik a raguba, másik a salsába)
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 csokor Friss koriander
- 1 db Paradicsom (a salsához)
- 3 ek. Olívaolaj
- 1 ek. Citromlé
- 1 ek. Fehérborecet