- Miért nem kel meg a tészta?
- Lehet, hogy túl forró volt a víz és megölte az élesztőt (max 40°C legyen!), vagy túl hideg a szoba.
- Mikor tegyem rá a bazsalikomot?
- Szigorúan sütés UTÁN! A forró sütőben a bazsalikom megfeketedik és elveszíti az illatát.
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Vegán Margherita pizza (növényi sajttal)
Az olasz zászló színei: piros (paradicsom), fehér (sajt), zöld (bazsalikom). Bár a legenda szerint Margherita királynőnek készült, ez az egyszerűség diadala. A vegán verzióban a kihívás a sajt: olyan növényi mozzarellát kell választani, ami hőre lágyul, nem pedig kiszárad.
Hozzávalók
500
g
Pizza liszt (00-ás típusú)
7
g
Szárított élesztő
1
tk.
Cukor
2
tk.
Só
300
ml
Langyos víz
4
ek.
Olívaolaj
200
ml
Passzírozott paradicsom (Passata)
200
g
Vegán mozzarella
1
csokor
Friss bazsalikom
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Sütőlemez
- Konyharuha (kelesztéshez)
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Keverd el a lisztet, élesztőt, cukrot és sót. Add hozzá a vizet és 2 ek olajat. Gyúrd 10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz.
Tipp: A dagasztás fejleszti ki a gluténvázat, ami megtartja a kelesztéskor keletkező gázbuborékokat.
2
✓
Hagyd a tésztát letakarva, meleg helyen duplájára kelni (kb. 1 óra).
Tipp: A huzatmentes hely fontos, az élesztőgombák szeretik az állandó hőmérsékletet.
3
✓
Oszd a tésztát 4 részre, formázz gombócokat, és hagyd pihenni még 15 percig, majd nyújtsd ki őket kézzel.
Tipp: A pihentetés alatt a glutén 'ellazul', így könnyebb lesz nyújtani, nem ugrik vissza a tészta.
4
✓
Kend meg a paradicsommal, szórd rá a sajtot, és locsold meg a maradék olajjal.
Tipp: Az olaj védi a feltéteket és ízvezetőként működik.
5
✓
250°C-os sütőben süsd 10-12 percig, amíg a széle barnulni kezd.
Tipp: A forró sütő azonnal kérget képez a tésztán, belül viszont puha marad.
6
✓
Vedd ki, és AZONNAL szórd meg a friss bazsalikommal.
Tipp: A forró pizzától felszálló gőz pont elég, hogy kioldja a bazsalikom illóolajait anélkül, hogy megégetné a levelet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizza liszt (00-ás típusú)
- 7 g Szárított élesztő
- 1 tk. Cukor
- 2 tk. Só
- 300 ml Langyos víz
- 4 ek. Olívaolaj
- 200 ml Passzírozott paradicsom (Passata)
- 200 g Vegán mozzarella
- 1 csokor Friss bazsalikom