- Miért lett sűrű a tészta?
- Lehet, hogy túl sokáig keverted, miután a lisztet hozzáadtad. Csak addig forgasd, amíg épp összeáll.
- Használhatok más olajat?
- Igen, bármilyen semleges olaj jó, de a kókuszolaj ad egy finom édeskés felhangot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vegán répatorta
A répatorta titka a zöldségben rejlik: a sárgarépa sütés közben megpuhul, és cukortartalma karamellizálódik, miközben rengeteg nedvességet ad a tésztának. Ez a vegán változat tojás nélkül készül, mégis hihetetlenül puha marad napokig. A fűszerek – fahéj, gyömbér – melegséget adnak neki, a dió pedig izgalmas textúrát.
Hozzávalók
300
g
Sárgarépa (tisztítva)
200
g
Teljes kiőrlésű liszt
150
g
Barnacukor
100
ml
Almalé (100%-os)
100
g
Kókuszolaj (folyékony)
100
g
Dióbél
1
tk.
Sütőpor
1
tk.
Őrölt fahéj
0.5
tk.
Őrölt gyömbér
1
csipet
Só
20
g
Porcukor (díszítéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tortaforma (22 cm)
- Reszelő (finom lyukú)
- Két keverőtál
- Habverő
- Szita
Allergén Információk
Diófélék
Glutén
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A tortaformát béleld ki sütőpapírral, vagy kend ki vékonyan olajjal és lisztezd be.
Tipp: A forma előkészítése kritikus, hogy a cukros, nedves tészta ne ragadjon bele.
2
✓
Reszeld le a sárgarépát a reszelő finom oldalán.
Tipp: Minél finomabb a reszelék, annál jobban eloszlik a tésztában, és annál több nedvességet ad le sütés közben (hidratáció).
3
✓
Daráld le a diót durvára, hogy maradjanak benne harapható darabok.
Tipp: A darabos dió textúrakontrasztot ad a puha tésztában.
4
✓
Egy nagy tálban szitáld össze a lisztet, sütőport, fahéjat, gyömbért és a sót.
Tipp: A szitálás fellazítja a lisztet és eltünteti a csomókat, így levegősebb lesz a sütemény.
5
✓
Egy másik tálban keverd össze a reszelt répát, a barnacukrot, az almalevet és az olajat.
Tipp: A barnacukor savassága segít aktiválni a sütőport, és mélyebb, karamelles ízt ad.
6
✓
Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz, add hozzá a diót, és forgasd össze gyors mozdulatokkal.
Tipp: Ne keverd túl! Ha a gluténszálak túlságosan megerősödnek a keveréstől, a sütemény gumis lesz.
7
✓
Simítsd a masszát a formába, és süsd 30-35 percig. Végezz tűpróbát: ha a tű tisztán jön ki, kész.
Tipp: Ha a teteje túl gyorsan barnulna, de a közepe még nyers, takard le alufóliával.
8
✓
Hagyd a tortát rácson teljesen kihűlni, majd szórd meg porcukorral tálalás előtt.
Tipp: A gőz távozása fontos a hűlés során, hogy ne 'izzadjon' be a sütemény alja.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Sárgarépa (tisztítva)
- 200 g Teljes kiőrlésű liszt
- 150 g Barnacukor
- 100 ml Almalé (100%-os)
- 100 g Kókuszolaj (folyékony)
- 100 g Dióbél
- 1 tk. Sütőpor
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 0.5 tk. Őrölt gyömbér
- 1 csipet Só
- 20 g Porcukor (díszítéshez)