Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Vegán sárgarépatorta kesudiókrémmel tálalva
Krémes és egészséges vegán desszert sárgarépából és kesudióból

Vegán sárgarépatorta kesudiókrémmel

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Sütemények és Desszertek
A répatorta a zseniális bizonyíték arra, hogy a zöldségeknek helyük van a desszertekben. A sárgarépa természetes cukortartalma és nedvessége biztosítja, hogy a tészta napokig szaftos maradjon, tojás nélkül is. A tetején lévő kesudiókrém pedig egy fermentált sajtkrémekre emlékeztető, gazdag, savanykás-édes koronát ad a fűszeres piskótának.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 40 perc
⌛ Teljes idő 1 óra 20 perc
🍽️ Adag 12 fő
🔥 Kalória 380 kcal
🌍 Konyha Amerikai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Tortaforma (kb. 22-24 cm)
  • Nagy keverőtál
  • Erős turmixgép (a krémhez)
  • Reszelő

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Diófélék (kesudió)

Elkészítés

1 ✓

A kesudiót előző este áztasd be vízbe, vagy ha sietsz, öntsd le forró vízzel és hagyd állni 30 percig.

Tipp: A hidratáció felpuhítja a rostokat, így lesz a krém selymes és nem szemcsés.
2 ✓

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Béleld ki a tortaforma alját sütőpapírral.

3 ✓

Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: liszt, cukor, fahéj, sütőpor, szódabikarbóna, só.

Tipp: A szódabikarbóna felel a tészta sötétebb színéért és lazításáért.
4 ✓

Egy másik tálban keverd el a nedveseket: olaj, tej, almaecet. Öntsd a szárazhoz, és keverd csomómentesre.

Tipp: Az ecet savassága reakcióba lép a lúgos szódabikarbónával: szén-dioxid buborékok keletkeznek, amik megemelik a tésztát (mint egy vulkánkitörés miniben).
5 ✓

Forgasd bele a finomra reszelt sárgarépát.

Tipp: Ne nyomkodd ki a répát! A benne lévő vízre szükség van a szaftossághoz.
6 ✓

Öntsd a formába, és süsd 40-45 percig. Tűpróbával ellenőrizd: ha tisztán húzod ki a közepéből, kész.

Tipp: Ne nyitogasd a sütő ajtaját az első 30 percben, mert összeeshet a tészta.
7 ✓

Vedd ki és hagyd TELJESEN kihűlni rácson.

Tipp: Ha langyos tésztára teszed a krémet, le fog olvadni róla (a kókuszolaj olvadáspontja alacsony).
8 ✓

Készítsd el a krémet: szűrd le a kesudiót, tedd turmixgépbe a sziruppal, vaníliával, citromlével és 2-3 kanál vízzel. Turmixold, amíg teljesen sima nem lesz.

Tipp: Légy türelmes, ez eltarthat pár percig. Kapard le az edény falát többször.
9 ✓

Kend a krémet a hideg torta tetejére.

Tipp: Tálalás előtt tedd hűtőbe 1 órára, hogy a krém kicsit megdermedjen.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért nem lett sima a krém?
A kesudiót muszáj beáztatni, hogy megpuhuljon. Ha nincs erős turmixod, áztasd hosszabb ideig (akár egy éjszakára).
Helyettesíthetem a cukrot?
Igen, de a cukor szerkezetet is ad a sütinek. Ha folyékony édesítőt használsz, csökkentsd a tej mennyiségét.

Hozzávalók

  • 300 g Sárgarépa (tisztítva, finomra reszelve)
  • 250 g Teljes kiőrlésű búzaliszt (vagy sima liszt)
  • 150 g Barnacukor
  • 180 ml Növényi tej
  • 120 ml Olvasztott kókuszolaj (vagy napraforgóolaj)
  • 2 tk. Őrölt fahéj
  • 1 csomag Sütőpor
  • 1 tk. Szódabikarbóna
  • 1 csipet Só
  • 1 tk. Almaecet (a szódabikarbóna aktiválásához)
  • 200 g Natúr kesudió (sótlan)
  • 4 ek. Juharszirup vagy porcukor
  • 1 tk. Vanília kivonat
  • 2 ek. Citromlé