- Túl csípős lett. Mit tegyek?
- A tejtermék (itt kókusztej) vagy egy kis cukor/citromlé tompítja a kapszaicint. Adj hozzá még kókusztejet!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vindaloo lencsével
A Vindaloo Goa állam büszkesége, eredetileg a portugál 'vinha d'alhos' (boros-fokhagymás hús) ételből fejlődött ki. A helyiek ecetre cserélték a bort és rengeteg chilivel, fűszerrel gazdagították. Ez a lencsés verzió megőrzi a savanykás-csípős karaktert, de a kókusztej lágyít a tüzességen, így egy gazdag, krémes curryt kapunk.
Hozzávalók
200
g
Lencse (barna vagy zöld)
1
db
Vöröshagyma (finomra vágva)
3
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
ek.
Friss gyömbér (reszelve)
2
ek.
Vindaloo paszta (vagy curry paszta)
2
db
Paradicsom (kockázva)
200
ml
Kókusztej
1
csokor
Curry levelek (opcionális)
1
tk.
Római kömény
1
tk.
Koriandermag (őrölt)
0.5
tk.
Fekete bors
1
tk.
Só
2
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Serpenyő
Elkészítés
1
✓
A lencsét mosd át, és sós vízben főzd félpuhára (kb. 15-20 perc). Szűrd le.
Tipp: Ne főzd teljesen készre, mert a szószban fog puhulni, és nem akarjuk, hogy szétessen.
2
✓
Hevíts olajat, és pirítsd a hagymát aranybarnára. Add hozzá a fokhagymát, gyömbért és a curry leveleket. Pirítsd még 1 percig.
Tipp: A hagyma karamellizálása adja az étel édes alapját, ami ellensúlyozza a savas vindaloo ízt.
3
✓
Keverd bele a vindaloo pasztát és a száraz fűszereket. Pirítsd fél percig, amíg illatozni kezd.
Tipp: A fűszerek 'felébresztése' (blooming) a forró olajban szabadítja fel az aromákat.
4
✓
Dobd rá a paradicsomot, és főzd pépesre. Ezután mehet bele a lencse és a kókusztej.
Tipp: A paradicsom savtartalma segít, hogy a lencse ne főjön szét azonnal.
5
✓
Főzd kis lángon 10-15 percig, amíg a szósz besűrűsödik és a lencse megpuhul. Tálald rizzsel vagy naan kenyérrel.
Tipp: Ha túl sűrű, pici vízzel hígíthatod.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Lencse (barna vagy zöld)
- 1 db Vöröshagyma (finomra vágva)
- 3 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 ek. Friss gyömbér (reszelve)
- 2 ek. Vindaloo paszta (vagy curry paszta)
- 2 db Paradicsom (kockázva)
- 200 ml Kókusztej
- 1 csokor Curry levelek (opcionális)
- 1 tk. Római kömény
- 1 tk. Koriandermag (őrölt)
- 0.5 tk. Fekete bors
- 1 tk. Só
- 2 ek. Olaj