- Használhatok céklát színezéknek?
- Igen, de az íze földesebb lesz. A gél állagú ételfesték adja a legszebb eredményt mellékíz nélkül.
- Miért kell bele ecet?
- Az ecet reagál a szódabikarbónával (ha van) és a tejfehérjével, ez lazítja a tésztát és segít a vörös szín rögzítésében.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vörös Bársony Cupcake
A Red Velvet több mint egy csokis süti piros ételfestékkel. Az eredeti receptben a kakaópor és az író (vagy ecetes tej) reakciója adta a vöröses árnyalatot és a jellegzetes, bársonyos textúrát. Ez a sütemény az ellentétekre épül: a tészta enyhén kakaós és savanykás, a krém édes, a szín pedig drámai. Igazi ünnepi sztár.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
200
g
Kristálycukor
20
g
Kakaópor (cukrozatlan)
100
g
Vaj (puha)
120
ml
Tej
2
db
Tojás
1
ek.
Piros ételfesték (gél ajánlott)
1
tk.
Ecet (10%-os)
1
tk.
Sütőpor
1
cs.
Vaníliás cukor
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Muffin forma
- Papírkapszlik
- Kézi mixer
- Szita
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Béleld ki a formákat.
Tipp: A forró sütő elengedhetetlen a tészta szerkezetének kialakulásához.
2
✓
A puha vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosítsd ki fehéredésig.
Tipp: Ez a lépés viszi a levegőt a tésztába (fizikai térfogatnövelés).
3
✓
Add hozzá a tojásokat egyenként, mindegyikkel alaposan elkeverve.
Tipp: Ha egyszerre adod hozzá, kicsapódhat a vaj (grízes lesz).
4
✓
Keverd el az ételfestéket és az ecetet a tejben.
Tipp: Így a szín egyenletesebben oszlik el a tésztában.
5
✓
Egy tálban szitáld össze a lisztet, kakaóport, sütőport és sót.
Tipp: A kakaópor hajlamos csomósodni, a szitálás ezt megoldja.
6
✓
Váltakozva adagold a lisztes keveréket és a piros tejet a vajas alaphoz, kis adagokban. Keverd simára.
Tipp: Mindig szárazzal kezdd és azzal fejezd be, így nem lesz csomós a tészta.
7
✓
Töltsd a formákba (2/3-ig), süsd 20-25 percig (tűpróba).
Tipp: Ne süsd túl, mert kiszárad. A bársonyossághoz nedvesség kell.
8
✓
Hűtsd ki teljesen rácson.
Tipp: A forró süti törékeny.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 200 g Kristálycukor
- 20 g Kakaópor (cukrozatlan)
- 100 g Vaj (puha)
- 120 ml Tej
- 2 db Tojás
- 1 ek. Piros ételfesték (gél ajánlott)
- 1 tk. Ecet (10%-os)
- 1 tk. Sütőpor
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 1 csipet Só