- Használhatok sima marhahúst?
- Igen, de válassz magasabb zsírtartalmú (pl. 20%) darált húst, hogy szaftos maradjon.
- Milyen sajtot válasszak?
- Egy érett Cheddar vagy Gruyère kiválóan passzol a marhahúshoz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Wagyu Marhás Gofri
Ez a fogás a 'Chicken and Waffles' luxus változata, ahol a semlegesebb csirkehúst a világ egyik legnemesebb marhahúsára, a Wagyura cseréljük. A Wagyu húsra jellemző, hogy a zsírszövetek finoman átszövik az izomrostokat, így sütéskor a hús a saját zsírjában párolódik vajpuhára. A sós gofri textúrája és a hús gazdagsága olyan párost alkot, amit egy erős sajt és a Worcestershire szósz mélysége koronáz meg.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
300
ml
Tej
2
db
Tojás
50
g
Vaj (olvasztva)
20
g
Cukor
1
tk.
Só
10
g
Sütőpor
200
g
Darált Wagyu marhahús (vagy zsírosabb marhahús)
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
15
ml
Worcestershire szósz
1
csipet
Frissen őrölt bors
10
ml
Olívaolaj
50
g
Reszelt sajt (pl. Cheddar)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Gofrisütő
- Keverőtál
- Húslapát
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Hal
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a gofritésztát: a száraz hozzávalókat (liszt, só, cukor, sütőpor) keverd össze. A tojásokat verd fel a tejjel és az olvasztott vajjal, majd öntsd a liszthez és keverd csomómentesre.
Tipp: Hagyd a tésztát pihenni 5-10 percig, amíg a húst készíted. Ez segít, hogy a lisztszemcsék teljesen hidratálódjanak.
2
✓
A hagymát vágd apró kockákra, a fokhagymát zúzd össze. Egy serpenyőben hevíts kevés olajat, és párold üvegesre a hagymát.
Tipp: Az üveges hagyma már megpuhult, de még nem barnult meg, így édeskés ízt ad az ételnek.
3
✓
Add hozzá a darált marhahúst. Nagy lángon süsd, folyamatosan kevergetve és széttörve a rögöket, amíg a hús mindenhol megbarnul és ropogósra sül a saját zsírjában.
Tipp: A barnulás (Maillard-reakció) adja a hús jellegzetes, pörkölt ízét. Ne párold fedő alatt!
4
✓
Add hozzá a zúzott fokhagymát, a sót, a borsot és a Worcestershire szószt. Forgasd össze, süsd még 1 percig, majd vedd le a tűzről.
Tipp: A fokhagymát csak a végén add hozzá, mert hamar megég és keserű lesz.
5
✓
Süsd ki a gofrikat a forró gofrisütőben aranybarnára.
Tipp: A gofri akkor jó, ha kívül kopogós.
6
✓
Tálaláskor halmozd a forró, fűszeres húst a gofri tetejére, és azonnal szórd meg a reszelt sajttal, hogy ráolvadjon.
Tipp: A hús szaftja és a sajt zsiradéka fogja 'szószként' bevonni a gofrit.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 300 ml Tej
- 2 db Tojás
- 50 g Vaj (olvasztva)
- 20 g Cukor
- 1 tk. Só
- 10 g Sütőpor
- 200 g Darált Wagyu marhahús (vagy zsírosabb marhahús)
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 15 ml Worcestershire szósz
- 1 csipet Frissen őrölt bors
- 10 ml Olívaolaj
- 50 g Reszelt sajt (pl. Cheddar)