Wagyu Marhás Gofri
A gofri egy hagyományosan édes finomság, amely Belgiumból indult hódító útjára, de az utóbbi években egyre népszerűbbek a sós változatai is. A sós gofri különösen az Egyesült Államokban vált trenddé, ahol gyakran tálalják csirkével vagy más sós feltétekkel. A Wagyu marhahús egy prémium minőségű japán marhahús, amely híres különleges márványozottságáról és ízvilágáról. A két elem kombinációja egy különleges és luxus fogást eredményez, amely tökéletes választás egy elegáns brunchhoz vagy akár egy kiadós vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. Mérd ki a lisztet, tejet, és a többi alapanyagot. Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát.
A pontos mérés kulcsfontosságú a gofri sikeréhez. Használj digitális mérleget a legjobb eredményért.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, sütőport, cukrot és sót. Készíts egy mélyedést a közepébe.
A mélyedés megkönnyíti a nedves hozzávalók egyenletes elkeverését.
3
A tojásokat verd fel egy másik edényben, majd add hozzá a tejet és az olvasztott vajat. Keverd össze, majd öntsd a lisztes keverékhez.
A tojások felverése segít levegősebbé tenni a gofrit. A vaj ne legyen túl forró.
4
Egy habverővel vagy fakanállal óvatosan keverd simára a tésztát, vigyázva, hogy ne keverd túl, mert akkor a gofri keményebb lesz.
A túlkeverés gluténfejlődéshez vezet, ami kemény gofrit eredményez. Csak addig keverd, amíg a száraz hozzávalók éppen hogy nedvesek lesznek.
5
Forrósítsd fel a gofrisütőt és enyhén kend meg olajjal vagy vajjal. Önts bele egy adag tésztát és süsd aranybarnára kb. 3-4 perc alatt.
A gofrisütő hőmérséklete kulcsfontosságú. Ha nem elég forró, a gofri nem lesz ropogós. Ha túl forró, megéghet.
6
Amíg a gofrik sülnek, készítsd el a Wagyu marhahúst. Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, majd dinszteld meg a hagymát és a fokhagymát.
A hagymát és a fokhagymát alacsony lángon dinszteld, hogy ne égjenek meg.
7
Add hozzá a darált Wagyu marhahúst, sózd, borsozd, és pirítsd 5-6 percig, míg szépen megpirul.
A Wagyu marhahús magas zsírtartalmú, ezért figyelj, hogy ne süsd túl.
8
Öntsd hozzá a Worcestershire szószt és keverd jól össze. Párold további 2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A Worcestershire szósz umami ízt ad a marhahúsnak. Ha nincs kéznél, használhatsz szójaszószt is.
9
Tálaláskor helyezd a gofrira a szaftos Wagyu marhahúst, majd szórd meg reszelt sajttal.
A sajtot közvetlenül a tálalás előtt szórd a gofrira, hogy szépen megolvadjon.
