- Használhatok friss lazacot?
- Igen, de a füstölt lazac íze intenzívebb, ami jobban ellensúlyozza a wasabit. Friss lazac esetén sózd bátrabban.
- Mit tegyek, ha nincs habzsákom?
- Töltsd a krémet egy erős nejlonzacskóba, és vágd le a sarkát. Kiskanállal tölteni a cannellonit idegtépő munka.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Wasabis és füstölt lazacos cannelloni
Ez az étel a klasszikus olasz cannelloni bátor újragondolása. A ricottás-spenótos töltelék helyett itt a füstölt lazac dominál, amit a wasabi 'vág' át a savasságával és csípősségével. A tejszín és a sajt gazdagsága tompítja a wasabi erejét, így az étel nem lesz maróan csípős, inkább csak izgalmasan bizsergető. Elegáns és meglepő fogás, ami szakít a hagyományokkal.
Hozzávalók
12
db
Cannelloni tészta (száraz)
200
g
Füstölt lazac
250
g
Ricotta
200
ml
Főzőtejszín
50
g
Parmezán sajt (reszelve)
1
tk.
Wasabi paszta
1
ek.
Citromlé
1
ek.
Snidling (aprítva)
1
ek.
Olívaolaj
1
csipet
Só
1
csipet
Fehérbors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Hőálló tál (jénai)
- Habzsák (vagy zacskó)
- Lábas a mártáshoz
- Reszelő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Hal
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Vágd a lazacot nagyon apró darabokra, vagy késes aprítóval pürésítsd darabosra.
Tipp: A tölteléknek át kell férnie a habzsák nyílásán, ezért fontos az aprítás.
2
✓
Keverd össze a ricottát a lazaccal, a wasabival, citromlével, snidlinggel és borssal. Kóstold meg, és csak óvatosan sózd (a lazac sós!).
Tipp: A citromlé savassága 'kinyitja' az ízeket és ellensúlyozza a zsíros sajtot.
3
✓
Töltsd a krémet habzsákba, és töltsd meg vele a száraz tésztahengereket.
Tipp: Ne töltsd túl szorosra, mert a tészta sülés közben dagadni fog.
4
✓
Melegítsd össze a tejszínt a reszelt parmezán felével egy kis lábosban, amíg a sajt elolvad. Sózd, borsozd.
Tipp: Ez a gyors sajtos mártás fogja puhára párolni a tésztát a sütőben.
5
✓
Kend ki a tálat olajjal. Önts egy kevés mártást az aljára. Sorakoztasd rá a töltött tésztákat, majd öntsd le a maradék mártással.
Tipp: Fontos, hogy a tészta mindenhol érintkezzen a mártással, különben a szélei kemények maradnak.
6
✓
Fedd le alufóliával, és süsd 25 percig. Vedd le a fóliát, szórd rá a maradék sajtot, és süsd még 10 percig pirulásig.
Tipp: A fólia alatt a gőzben puhul meg a tészta, utána már csak a sajtpirítás a cél.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 12 db Cannelloni tészta (száraz)
- 200 g Füstölt lazac
- 250 g Ricotta
- 200 ml Főzőtejszín
- 50 g Parmezán sajt (reszelve)
- 1 tk. Wasabi paszta
- 1 ek. Citromlé
- 1 ek. Snidling (aprítva)
- 1 ek. Olívaolaj
- 1 csipet Só
- 1 csipet Fehérbors