- A gomba levet eresztett.
- Pirítsd magasabb lángon, és ne sózd meg az elején! A só vizet von el. Hagyd, hogy a leve elpárologjon, és piruljon meg.
- Milyen gombát használjak?
- A barna csiperke (chestnut mushroom) ízesebb, mint a fehér, de erdei gombákkal az igazi.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Welsh rarebit gombával
A gomba földes íze (umami) természetes párja az érett sajtoknak. Ebben a verzióban a gombát nem főzzük a szószba, hanem előre lepirítjuk, hogy intenzívebb ízt és jobb textúrát kapjunk. Ez a "szendvics" már-már egy főétellel vetekszik gazdagságában.
Hozzávalók
200
g
Cheddar sajt (reszelt)
30
g
Vaj
1
ek.
Liszt
200
ml
Tej
150
g
Gomba (szeletelt)
1
ek.
Mustár
1
ek.
Worcestershire szósz
0.5
tk.
Bors
4
szelet
Kenyér
1
ek.
Olaj (a gombához)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a gombához
- Lábas a szószhoz
- Tepsi
Allergén Információk
Tej
Glutén
Mustár
Elkészítés
1
✓
A szeletelt gombát forró serpenyőben kevés olajon pirítsd aranybarnára. Sózd meg a végén.
Tipp: Ne zsúfolt tele a serpenyőt, mert akkor a gomba párolódik, nem sül (Maillard-reakció).
2
✓
Készítsd el a besamelt: vaj és liszt keverékét hevítsd, öntsd fel tejjel, főzd sűrűre.
Tipp: Folyamatos keverés mellett nem csomósodik.
3
✓
Húzd le a tűzről, keverd bele a sajtot, fűszereket és a pirított gombát.
Tipp: A gomba darabkák textúrát adnak a krémnek.
4
✓
Pirítsd meg a kenyereket, halmozd rájuk a gombás krémet.
Tipp: Jó vastagon kend meg.
5
✓
Tedd a grill alá, amíg a sajt bugyborékolni kezd és megbarnul.
Tipp: Azonnal tálald.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Cheddar sajt (reszelt)
- 30 g Vaj
- 1 ek. Liszt
- 200 ml Tej
- 150 g Gomba (szeletelt)
- 1 ek. Mustár
- 1 ek. Worcestershire szósz
- 0.5 tk. Bors
- 4 szelet Kenyér
- 1 ek. Olaj (a gombához)