Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Yakisoba tenger gyümölcseivel tálalva, zöldhagymával díszítve
Fűszeres japán tészta garnélával, kagylóval és csirkével

Yakisoba tenger gyümölcseivel

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A Yakisoba ('sült tészta') a japán fesztiválok (matsuri) sztárja. Bár a neve 'soba' (hajdina), valójában búzalisztes tésztából készül. A lényege a 'Wok Hei', azaz a wok lehelete: a magas hőmérsékleten hirtelen pirított tészta és zöldségek karamellizált íze keveredik a sűrű, édes-sós szósszal.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 30 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 480 kcal
🌍 Konyha Japán

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Wok vagy nagy serpenyő
  • Szűrő a tésztához

Allergén Információk

⚠️ Tenger gyümölcsei
⚠️ Glutén
⚠️ Szója
⚠️ Szezámmag

Elkészítés

1 ✓

Főzd a tésztát 'al dente' (harapható) állagúra, majd szűrd le és öblítsd át hideg vízzel.

Tipp: A sokkolás (hideg víz) megállítja a főzést és lemossa a ragacsos keményítőt a felületről.
2 ✓

Wokban, füstölgő szezámolajon pirítsd meg a felcsíkozott zöldségeket (hagyma, répa, káposzta) és a tenger gyümölcseit rázogatva.

Tipp: Magas hő kell, hogy a zöldség roppanós maradjon, ne párolódjon, a tengeri herkentyűk pedig ne gumisodjanak meg.
3 ✓

Add hozzá a tésztát, a szójaszószt és a cukrot. Pirítsd össze 2-3 percig, amíg a tészta átveszi a szósz színét és néhol megpirul.

Tipp: Hagyd a tésztát kicsit mozdulatlanul sülni az alján az extra pörzsanyagokért (Maillard-reakció).

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért ragad a tészta?
Túl sok keményítő maradt a felületén vagy túlfőzted. Mosd át hideg vízzel főzés után, és használj olajat a pirításhoz.

Hozzávalók

  • 200 g Yakisoba vagy Ramen tészta
  • 250 g Tenger gyümölcsei keverék (rák, kagyló)
  • 100 g Káposzta (csíkokra vágva)
  • 1 db Sárgarépa (csíkokra vágva)
  • 1 db Vöröshagyma
  • 3 ek. Szójaszósz
  • 1 ek. Szezámolaj
  • 1 tk. Cukor