- Beleragadt a formába, mit rontottam el?
- A kuglófforma kritikus pontja a vajazás. Használj puha vajat, és minden hajlatot kenj ki, majd lisztezd be.
- Használhatok aprószemű zabpelyhet?
- Igen, azzal egyenletesebb lesz a tészta szerkezete.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Zabpelyhes-diós kuglóf
A kuglóf a vasárnapi reggelik királynője. Ez a verzió egy egészségesebb, rusztikusabb irányba viszi a klasszikus receptet: a finomliszt egy részét zabpehelyre és dióra cseréltük. Az eredmény egy sűrűbb, tartalmasabb tészta, ami sokáig szaftos marad, és amiben minden falatnál roppan a dió. Egy bögre tejeskávé mellé nincs jobb választás.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
100
g
Zabpehely
150
g
Dió (durvára vágva)
150
g
Kristálycukor
150
g
Vaj (szobahőmérsékletű)
3
db
Tojás
100
ml
Tej
1
cs.
Sütőpor
1
tk.
Őrölt fahéj
1
cs.
Vaníliás cukor
1
csipet
Só
50
g
Porcukor (szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kuglófforma (22-24 cm)
- Kézi mixer
- Nagy keverőtál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A kuglófformát vajazd ki vastagon és lisztezd be.
Tipp: A forma előkészítése a siker 50%-a. Ne spórolj a vajjal!
2
✓
A vajat a cukorral és vaníliás cukorral verd habosra (kb. 5-8 perc).
Tipp: A vajkrémbe beledolgozott levegő fogja megemelni a nehéz tésztát.
3
✓
Egyenként add hozzá a tojásokat, mindegyikkel alaposan elkeverve.
Tipp: Ez stabil emulziót hoz létre a zsír és a víz között.
4
✓
Egy tálban keverd össze a lisztet, zabpelyhet, sütőport, sót, fahéjat és a vágott diót.
Tipp: A lisztbe kevert dió nem süllyed le az aljára sütés közben.
5
✓
Váltakozva keverd a vajas masszához a lisztes keveréket és a tejet.
Tipp: Ne keverd túl, csak amíg összeáll, különben kemény lesz a tészta (gluténképződés).
6
✓
Simítsd a formába a tésztát. Süsd 40-45 percig (tűpróba).
Tipp: Ha a tűre ragad a tészta, süsd tovább. Ha csak morzsa van rajta, kész.
7
✓
Pihentesd a formában 10 percig, majd borítsd rácsra.
Tipp: Frissen a tészta szerkezete még gyenge, ha azonnal borítod, szétszakadhat.
8
✓
Kihűlés után szórd meg porcukorral.
Tipp: A meleg süti beszívná a porcukrot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 100 g Zabpehely
- 150 g Dió (durvára vágva)
- 150 g Kristálycukor
- 150 g Vaj (szobahőmérsékletű)
- 3 db Tojás
- 100 ml Tej
- 1 cs. Sütőpor
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 1 csipet Só
- 50 g Porcukor (szóráshoz)