- Milyen misót használjak?
- A fehér (shiro) miso lágyabb, édesebb, a vörös (aka) erőteljesebb. Ehhez a recepthez a fehér vagy vegyes ajánlott.
- A tofu nyers?
- Igen, a selyemtofu vagy lágy tofu nyersen is fogyasztható, krémes állagú.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Zaru soba miso szósszal
A miso paszta fermentált szójababból készül, és az 'umami' (az ötödik íz) egyik leggazdagabb forrása. Ebben a receptben a híg mártogatós helyett egy sűrűbb, krémesebb öntetet készítünk, amely jobban megtapad a tésztán és a tofu kockákon. A gyömbér és fokhagyma csípőssége vágja át a miso töménységét, létrehozva egy laktató, mégis könnyű fogást.
Hozzávalók
200
g
Soba tészta
2
ek.
Miso paszta
2
ek.
Szójaszósz
1
tk.
Cukor
1
ek.
Szezámmagolaj
1
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Friss gyömbér
100
g
Tofu (keményebb fajta)
2
szál
Zöldhagyma
1
ek.
Szezámmag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fazék
- Szűrő
- Reszelő (gyömbérhez)
- Habverő a szószhoz
Allergén Információk
Glutén
Szója
Elkészítés
1
✓
Főzd a tésztát készre, majd azonnal hűtsd le hideg víz alatt és csepegtesd le.
Tipp: A tészta akkor jó, ha nem tapad.
2
✓
Egy tálban keverd simára a miso pasztát, szójaszószt, cukrot, szezámolajat és egy kevés vizet (kb. 2-3 evőkanál), hogy mártás sűrűségű legyen.
Tipp: A szezámolaj jellegzetes pörkölt ízt ad, nagyon kevés is elég belőle.
3
✓
Reszeld bele a fokhagymát és a gyömbért a szószba.
Tipp: A frissen reszelt gyömbér leve is kerüljön bele, abban van a legtöbb íz.
4
✓
Kockázd fel a tofut 1x1 centis darabokra, és óvatosan forgasd bele a szószba.
Tipp: Ha van időd, hagyd állni 5 percig, a tofu magába szívja az ízeket.
5
✓
Halmozd a tésztát tányérra, öntsd rá a misós-tofus ragut, és szórd meg vágott hagymával, szezámmaggal.
Tipp: Keverd össze közvetlenül fogyasztás előtt, hogy a szósz bevonja a tésztaszálakat.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Soba tészta
- 2 ek. Miso paszta
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 tk. Cukor
- 1 ek. Szezámmagolaj
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Friss gyömbér
- 100 g Tofu (keményebb fajta)
- 2 szál Zöldhagyma
- 1 ek. Szezámmag